ごはんですよ〜！！

☆ごちそうサラダ賞☆海老と茄子のゴママヨ

ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ひゃはっっ！！

嬉しいお知らせが届きました

ミツカンさんの商品“金のごまだれ”を使った レシピコンテスト

ごちそうサラダ賞を受賞しました

有難うございます

私の中でごちそうと言えば・・・海老マヨ！

だから、海老マヨサラダをイメージして作りました

金のごまだれを使ったらゴマ風味でコクが

良かったら覗いて下さい　　 金のごまだれレシピコンテスト

　　

✿海老と茄子のゴママヨ✿～２人分～

海老　　　　　　　　　　　　　 ８尾（塩・片栗粉少々）

茄子　　　　　　　　　　　　 　１本

生姜　　　　　　　　　　　 　　１/２片

水菜　　　　　　　　　　 　　　１/３束

黄パプリカ　　　　　　 　 　　１/２個

ミニトマト　　　　　　 　  　　　３個

〇金のごまだれ　   　 　　　大さじ１.５

〇マヨネーズ　　　 　　　　　大さじ１．５

サラダ油　　　　　 　　　　　大さじ３

小ネギ　　　　　  　　　　　 　２本

金のごまだれ　  　　　　　 　適量

１）海老は殻、背ワタを取り、塩もみして水で洗う。

　　茄子は縦に切り、斜めに切り込みを入れ、５等分する。

　　生姜はみじん切り、水菜は５等分、パプリカは千切り、ミニトマトは半分にカットする。

２）フライパンにサラダ油を大さじ２熱し、茄子を炒め、やわらかくなったら取り出す。

　　油を足し、生姜を炒め、香りが出たら、片栗粉まぶした海老を両面焼く。

　　焼けたら、火を消し、合わせた〇を加え、からめる。

　　器に野菜を盛り、中心に海老と茄子、小ネギを散らす。

      野菜類は金のごまだれをかけていただく。　　

　　

海老マヨにゴマの風味 が加わって美味！

美味しいですよ～

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「カレー」 エビ・タコ・ポテトのカレーピンチョス

“ピンチョス”・・・スペイン料理のひと口おつまみです

ささっと一品出来ちゃうから嬉しいの

串が刺してあるだけで、取りたくなるの（私はね・・・）

刺すだけでお洒落感 も出るから好きです

レシピブログさんからいただいた「GABAN」ターメリックとガラムマサラを使いました。　　

　　

✿エビ・タコ・ポテトのカレーピンチョス✿

エビ　　　　　　         　　　４尾

茹でタコ　　　　　　       　１００ｇ

じゃがいも　　　　　      　１個

にんにく　　　　　　　　　　１片

塩・黒胡椒　　　　      　　適量

〇カレー粉　　     　　　　小さじ１

〇ガラムマサラ　　      　小さじ１/３

〇ターメリック　　   　　　少々

オリーブオイル　　　　　 大さじ１

パセリ　　　　　　　　　 　少々

１）エビは殻と背ワタを取り、塩でもみ洗いし、タコ、じゃがいもは大きめのひと口大に切る。

　　じゃがいもは大きめひと口大にし、水にさっとぬらし、レンジでやわらかくする。

２）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつける。

　　香りがたったら、エビ、タコ、じゃがいもを炒める。塩・黒胡椒をし、〇をからめる。

　　器に盛り、串を刺し、パセリを振って出来上がり。　　

　　

にんにくオイル＋カレー味

シンプルうまうまでした～ 　　　　

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８/２４～８/３０週　✿みんなの朝ごはんレシピ✿　１位にランクイン！！

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イカとセロリのコチュジャン炒め

韓国のチャンジャ好きなんです

いわゆる“塩辛”ですが、この辛味と魚介の旨味がやみつきになるんですよ

単にキムチとか、辛いもの全般が好きなんですが・・・

魚介＝イカやたこやえび・・・って辛い調味料と相性抜群！！

本日は イカ＋コチュジャンを絡めてみました。

セロリがしゃきしゃきしてこれまた美味しいです 　　

　　

✿イカとセロリのコチュジャン炒め✿～２人分～

イカ　　　　　　　         　１００ｇ

セロリ　　　　　         　　１本

赤・緑ピーマン　        　各１個

塩・サラダ油　　　        少々

〇コチュジャン　       　大さじ１

〇醤油・砂糖      　　　各大さじ１/２

〇酒・生姜汁　      　　各小さじ１

ゴマ油　　　　      　　　小さじ１

１）イカは格子に切り込みを入れ、細長く切り軽く塩を振る。

　　セロリは筋を取って、約７㎜の斜め切り、ピーマンは半分に切って、７㎜縦切りする。

２）フライパンに油を熱し、イカを炒め取り出す。続いてセロリ、ピーマンを炒め、

　　油がまわったら、イカ、合わせた〇をからめる。最後にゴマ油を加えたら出来上がり。　　

　 　　

　　

セロリの歯ざわり を残して炒めてね

葉っぱに巻いて食べたいけど、葉物が高いなぁ・・・

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８/１７～８/２３週　✿みんなの朝ごはんレシピ✿　２位にランクイン！！

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フレッシュ☆トマトの海老チリ

夏にはピリッと辛いものって欲しくなるよね

夏野菜のトマトと枝豆も加えて作った 海老チリ。

爽やかなトマトの酸味も加わった海老チリは夏向きのおかずになるじゃない

それに野菜で量も栄養もボリューム もUP

いいじゃない

　　

✿フレッシュ☆トマトの海老チリ✿

海老　　　　　　　　　         ８尾

（塩・片栗粉少々）

玉ネギ　　　　　　　          １/２個（くし型６等分）

枝豆　　　　　　　　　        １０サヤ分

プチトマト　　　　　　         １０個

にんにく　　　                   １片（みじん切り）

生姜　　　　　　　　  　　   １/２片（みじん切り）

豆板醤　　　                     大さじ１

〇ケチャップ                    大さじ２

〇醤油、酒　　　　　     　 各大さじ１/２

〇砂糖　　　　                  小さじ１

サラダ油　　　　　　　 　   適量

ラー油、酢     　　　　　　　各少々

１）海老は塩で揉み、よく洗って水気を取り、片栗粉をまぶす。

２）フライパンに油を熱し、海老を両面こんがり焼き、取り出す。

　　にんにく、生姜、豆板醤を炒め香りが出てきたら、玉ネギを炒める。

　　油がなじんだら、海老、プチトマト、枝豆を入れ、〇を絡める。

　　最後にラー油、酢少々加える。　　

　　

　　

食欲そそられる夏の海老チリでした～！！

トマトは加熱すると甘くなる～

秋も続きあり？

本当かな！？

コメントしていただけるととっても嬉しいです　お待ちしております！！

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「手早く」海老と夏野菜のガーリックマリネ

ガーリックって香りも味も食欲そそられるんですよね

何て存在感あるヒトなんでしょう

入れてないとパンチがない！物足りないとすら思えてしまう時もあるし・・・

食欲増進 させてしまう恐るべしこのにんにくパワー

ぷりぷりの海老＆とろ～んとした茄子とコラボ決定

お酢を使ってまろやかにマリネにしましたよ

おつまみにも最高です

玉ねぎも加えて食感も楽しくさて、いただきましょ～

　

✿海老と夏野菜のガーリックマリネ✿～２人分～

海老　　　　　　　　　 ６尾

茄子　　　　　　　　　 １本

オクラ　　　　　　　　  ４本

塩・片栗粉　　　　　  適量

〇にんにく　　　　   　２片

〇玉ねぎ　　　　　　 １/４個（みじん切り）

〇酢　　　　　　　　　 大さじ２

〇砂糖　　　　　　　   大さじ１/２

〇粒マスタード　　    大さじ１/２

〇塩　　　　　　　　    小さじ１/４

揚げ油　　　　　　　   適量

１）海老は背ワタを取り、塩でもみ洗いする。

　　茄子は縦半分にし、４等分に切る。斜めに切り込みを入れる。オクラはヘタを取る。

２）中温の油で水気をよくきった茄子、オクラ、片栗粉をまぶした海老を揚げる。

　　〇を合わせ、熱いうちに漬け込んで味をなじませたら出来上がり。

　

揚げてマリネ液に馴染ませるだけで出来上がりで～す

油と相性抜群の茄子がとろ～り

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オクラと魚介のタルタル

今が旬のオクラを刻んでソースにしました。

オクラのつぶつぶ感を残して魚介によくからませて！

ねばねば＆つぶつぶ両方の食感をお楽しみ下さい

　

✿オクラと魚介のタルタル✿～２人分

オクラ　　　　　　　          １０本

シーフードミックス　　    １２０ｇ

〇醤油　　　　　　　　 　 大さじ１

〇オリーブ油　　　　　   小さじ２

〇酢　　　　　　　　        小さじ１

〇わさび　　　　　　　　 小さじ１/２

〇塩・黒胡椒　　 　　　 少々

１）オクラは板ずりし、熱湯でさっと茹で水にさらす。続けてシーフードミックスも茹でる。

２）オクラのヘタを取り、包丁で叩き、合わせた〇、シーフードミックスと和える。　

　

ねばねば～

つるりん。

食欲ない日にもいけますよ

お刺身、豆腐やサラダに和えても、かけても美味しいです

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たこわさポン！

　　　　

今日は蒸し暑かったです～

本格的夏だ！っていう照りを受けました。

太陽は全く容赦しないですから。。。

暑くなると食欲不振になったり、食べたくなる食べ物も変わったりしますが、

器も変えていきたいところ。

ガラスのお皿で涼しさを出してみました～

この風届きますか!?

　　

✿たこわさポン！✿

たこ　　　　　　　        ２００ｇ

新たまねぎ　　　       １/２個

青しそ　　　　　　       ５枚（千切り）

〇梅しそぽん酢　 　 大さじ３

〇オリーブ油　　       大さじ１

〇ワサビ　　　　    　 小さじ１

１）たこ（刺身用）ぶつ切り、新たまねぎは薄くスライスする。

　　たまねぎは水にさらし、しっかりと水気をきる

２）器に盛り、青しそを飾り、〇をかけていただく。

　　

梅としそ入りのぽん酢でさっぱりいただきました～

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えびと春野菜のカクテルソース

素材の味を楽しむには・・・。

新鮮なものは生で。調理してもボイルするくらい。

それを塩で食べる！かなぁ

ソースだけ作って、旬の春野菜 を楽しんでみました

　　

✿えびと春野菜のカクテルソース✿～２人分～

殻付きえび　　　　　　　   ４尾

スナップえんどう　　　　　６本

茹でタケノコ　　　　　　 　適量（穂先）

〇マヨネーズ　　　　　　　大さじ２

〇ケチャップ　　　　　　　大さじ１

〇生クリーム　　　　　　　少々（コーヒークリープ２個）

１）鍋に熱湯をわかし、スナップえんどう、タケノコをさっと塩茹でする。

　　その後、えびを塩茹でし、氷で冷やし、殻を剥く。

２）お皿に盛り、〇をかけていただく。

　　

濃厚なカクテルソース をかけて、ちょっぴりリッチな気分を味わってみました～

スナップえんどうって美味しいね

タケノコ って美味しいね

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海老の手毬寿司❤

　　　　　

おかえり～

弟が福岡に転勤となり、やっと戻ってきました

そして・・・。

祝３００ブログになります

ぎゅい～んと高く足を上げて

えびちゃんも喜んで踊ってくれました。。。

ナイススタイルね

　　

✿海老の手毬寿司✿

海老　　　　  　  大５尾

寿司飯　　　 　 適量

いくら　　　　　  適宜

わさび　　　　    少々

１）海老をボイルして、殻を取り、背開きにする。寿司飯をラップで丸くし、海老をのせて

　　もう一度ぎゅっとラップで包む。わさび、あればいくらをのせて出来上がり。

　　

海老はボイルしてから殻を剥かないと形が崩れます。茹で過ぎないこと。。。

そしたら、ぷりぷり海老が食べられます

ちょっと大き目の海老を買って、おうちでお祝い

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えびのピリマヨ！

大好物のえびちゃん・・・

だから中華料理大好き（単純に海老料理が多いから・・・）

ぷりぷりのえびを食べると本当に幸せを感じます（単純なので・・・）

いつもお世話になっているレシピブログさんから素敵なスパイスをいただきました

だから今日は、ぷりぷりのえびを見て絶対これを作ろうと誓ったんです。

ピリピリな辛さとマイルドマヨを合わせ、名付けてピリマヨ

　　

　　

✿えびのピリマヨ！✿～２人分～

えび　　　　　　　 　          １０尾

ブロッコリー　　　            １/３房

豆板醤　　　　　　             小さじ１弱

〇マヨネーズ　　  　         大さじ３

〇砂糖　　　　　　          　小さじ１/２

〇ケチャップ　　　　         小さじ１

白ネギ　　　　　　         　 １０ｃｍ（みじん切り）

塩・片栗粉・サラダ油　　適量

GABANレッドペッパー　少々

１）えびの殻、背ワタをとり、塩でもみ、洗って片栗粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分け、

　　さっと茹でる。

２）フライパンにサラダ油を熱し、えびを炒め、いったん取り出す。白ネギ、豆板醤を炒め、

　　香りが出たらえび、ブロッコリーを加え、火を止め、合わせた〇と絡め、お皿に盛り、

　　レッドペッパーを振って出来上がり。

　　

ピリっとした刺激が“美味し～”

ブロッコリーも加えてボリュームUP にしました。

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イカで！！チリソース

ご飯のおかず！！
辛いの大好き！！
さぁ今日は…。
みんな大好きな料理。ランキングTop10に入る「海老チリ」
でも今日は海老チリではなく「イカチリ」
イカにもピリッと辛いチリソースがよく合いますね。　

　

✿ぷりぷり★イカチリ✿～２人分～

イカ　　　　　                    １杯

（塩、酒、卵白各少々、片栗粉大さじ１）

にんにく　　　                  １片（みじん切り）

生姜　　　　　　　　  　　  １/２片（みじん切り）

豆板醤　　　                    大さじ１

長葱　　　　                     １/２本（みじん切り）

玉葱　　　　　                  １/２個（みじん切り）

ケチャップ　　                  大さじ２

〇スープ　　　　　　     　 １００㏄

〇醤油、酒　　　　　     　各大さじ１/２

〇砂糖　　　　                  小さじ１

サラダ油　　　　　　　 　　適宜

胡麻油、ラー油、酢     　各少々

１）イカをさばいて臭み抜きの為に塩で揉み洗いし、水気をしっかり取る。

　　格子に切り込みを入れ一口大にする。

２）イカに塩、片栗粉大さじ１をまぶし、多めの油で軽く火を通し、別皿に移す。

３）フライパンに油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を炒め香りが出てきたら長葱と玉葱を入れる。

　　しなっとなったらケチャップも加え、合わせた〇でとろみつける。

　　ここでイカを戻しいれ、調味料を絡め、胡麻油とラー油、酢少々加える。　

　

ポイントポイント
★海老やイカは炒める前に…卵白と片栗粉、塩、お酒などを絡めてておくと、ぷりぷりでやわらかく仕上がりますよ。
★玉葱とケチャップでとろみがつけているので片栗粉は入れません。野菜が食べられてヘルシーです。
★酢を入れると角が取れ、マイルドな味わいになります。
★我が家は最後にさらにラー油でぴりっとします。
豆板醤も辛いのでお好みにして下さい。ご飯が合う合う
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