ごはんですよ〜！！

ラブゴリ❤エネゴリくん弁当

　　　　

“ウホッ！ウホッ！”でおなじみのエネゴリくん

もちろんゴリラですが、ENEOSさんの大切な社員なんだそうです。

エネルギーを素敵にする為に、日々奮闘中

ガンバレエネゴリくん。

優しい心の持ち主ですね

『エネゴリくんお弁当コンテスト』に参加しております

　　

　　

　　

✿ラブゴリ❤エネゴリくん弁当✿

白ご飯、海苔、黒ゴマ　 　　　　各適量

スライスチーズ、赤パプリカ　　適量

～その他のおかず～

卵焼き、ケチャップ、ハムと海苔、スナップえんどう、さつまいも

豚肉と海老のハンバーグ（玉ねぎ、ネギ）、ミニトマト、グリーンリーフなど

１）エネゴリくんを作る。

　　卵形に塩おにぎりを握る。体は山に握る。

　　海苔をハサミでカットし、顔輪郭と体の形に包み、顔のパーツ、鼻に黒ゴマをつける。

　　赤パプリカで、ネクタイとエネオスさんの家を作る。

　　スライスチーズで、エネゴリくんの心のハート、逆三角形を作り、体につける。

　　

　　

あっ

(;O;)エネゴリくんの耳忘れた・・・

ごめんね。エネゴリくん・・・

でも、私が食べるから・・・。

楽しく作って、おいしく食べよう♪

　　

　　

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“ごはんですよ～！！”の中からビューティレシピとして紹介される事になりました⇒よかったら覗いて下さい

いつもありがとうございます

さっぱり！なすのゆずレモン漬け

　　　　

ＹＥＳ！日本人

朝のお供にぴったりのお漬物！

夏場はなすが登場します

さっぱりしてて朝ごはんにいいんですよね

柚子胡椒＋レモンで夏向けにさっぱりと漬けてみましたよ  　　

　　

✿さっぱり！なすのゆずレモン漬け✿

なす　　　　          　　　　　１本

キャベツ　　　　　        　　４枚

塩　　　　　　       　　　　　小さじ１/２

〇醤油　　    　　　　　　　大さじ２

〇レモン汁　   　　　　　　大さじ１

〇柚子胡椒    　　　　　　小さじ１/２

〇はちみつ　  　　　　　　小さじ２/３

〇生姜の千切り  　　　　１/２片分

１）なすは約７㎜斜め切り、キャベツはざく切りし、塩でもみ込む。

　　水分が出てきたら、絞り、ビニール袋に入れ、〇に漬け込む。

　　

　　

理想は夜に作って、朝食べる

なぜなら、 朝食べたいから・・・でした（笑）　　

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　 　　 　  よろしくお願いします

８/３～８/９週　✿みんなの朝ごはんレシピ✿　１・３・１０位にランクイン！！

いつもありがとうございます

フレッシュ☆トマトの海老チリ

夏にはピリッと辛いものって欲しくなるよね

夏野菜のトマトと枝豆も加えて作った 海老チリ。

爽やかなトマトの酸味も加わった海老チリは夏向きのおかずになるじゃない

それに野菜で量も栄養もボリューム もUP

いいじゃない

　　

✿フレッシュ☆トマトの海老チリ✿

海老　　　　　　　　　         ８尾

（塩・片栗粉少々）

玉ネギ　　　　　　　          １/２個（くし型６等分）

枝豆　　　　　　　　　        １０サヤ分

プチトマト　　　　　　         １０個

にんにく　　　                   １片（みじん切り）

生姜　　　　　　　　  　　   １/２片（みじん切り）

豆板醤　　　                     大さじ１

〇ケチャップ                    大さじ２

〇醤油、酒　　　　　     　 各大さじ１/２

〇砂糖　　　　                  小さじ１

サラダ油　　　　　　　 　   適量

ラー油、酢     　　　　　　　各少々

１）海老は塩で揉み、よく洗って水気を取り、片栗粉をまぶす。

２）フライパンに油を熱し、海老を両面こんがり焼き、取り出す。

　　にんにく、生姜、豆板醤を炒め香りが出てきたら、玉ネギを炒める。

　　油がなじんだら、海老、プチトマト、枝豆を入れ、〇を絡める。

　　最後にラー油、酢少々加える。　　

　　

　　

食欲そそられる夏の海老チリでした～！！

トマトは加熱すると甘くなる～

秋も続きあり？

本当かな！？

コメントしていただけるととっても嬉しいです　お待ちしております！！

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遊びに来てくれてありがとうございます。

『春美より❤彩り弁当』掲載！

今、お弁当 ブームです

最近応募致しました料理コンテスト ⇒  テーマは『 お弁当 』が２つありました。

色んなお店でお弁当コーナーできているほど。

とにかく大人気のようです

シティリビング福岡様（中央区版）に“シティ弁当グランプリ”という企画があったので、応募してみました。

そしたら、“見た目もかわいいで賞”をいただきましたよ

かわいい本当ですか！？

o(≧▽≦)o有難うございます

本日５月８日号“シティリビング様”紙面表紙に掲載しております 。

良かったら見てみて下さい

オフィスで働くための情報誌で地下鉄、西鉄の駅などに置いてあります。

　　

✿春美より❤彩り弁当✿

１）豚肉の野菜ロール（お花に見立てて！）

　　塩こしょうした豚薄切りスライスに茹でたいんげんやアスパラとにんじんで巻く。

　　お花模様仕立て！見えますか？

２）ヘルシー茄子ロールピザ

　　縦に３㎜にカットした茄子をレンジで30秒かけ、うずらを芯にして巻き、

　　チーズをのせて焼く。ケチャップをのせる。

３）かぼちゃと胡桃の南蛮黒酢マリネ

　　レンジでやわらかくしたかぼちゃとローストした胡桃を南蛮黒酢でマリネにする。

４）海老・枝豆のピンチョス

　　ボイルした海老と枝豆とトマトを串にさす。トマト星人に黒ゴマで目をつける。

５）桜海老の雑穀ご飯

　　雑穀ご飯にゴマ油で煎った桜海老、白ゴマと混ぜる。海苔で模様を付ける。

　　

突然、作ったトマト星人・・・？君は何者！？

そして、副賞としてこちらをいただきました。

『サンドでパンダ』                                                　

食パンをぐっと型押しして、お手軽にサンドウィッチが出来るもの＆専用のパンケースです。

かわいい～

今度はサンドでパンダでサンドでパンだ！！

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ホタテのバター醤油丼

 

たまにはがっつりお米を 丼ぶりスタイルで食べたい

そんな事って。

突然に！

予期せずに。

きっとやって来る

そんな時が。

来た～

お弁当にものっけるだけで楽じゃない

　　

✿ホタテのバター醤油丼✿～１人分～

ホタテ　　　　　　 　    ４個

しし唐　　　　　　　     ４本

ネギ　　　　　　　　     ４本

バター　　　　　　　    １０ｇ

〇醤油　　　　　　 　  大さじ１．５

〇酒・みりん　　　　   各小さじ２

ご飯・ちぎり海苔　  　適量

１）フライパンにバターを熱して、ホタテとしし唐をこんがり焼く。

　　〇の調味料を煮からめ、斜めにカットしたネギを加える。

２）ご飯に海苔、１）をのっけてお好みで唐辛子を振っていただく。　　

　　

準備!?

ご飯と材料があったら、５分で完成だもの。

楽チンです

ごちそうさま

これで今日もぐっすり眠れそう

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えびのピリマヨ！

大好物のえびちゃん・・・

だから中華料理大好き（単純に海老料理が多いから・・・）

ぷりぷりのえびを食べると本当に幸せを感じます（単純なので・・・）

いつもお世話になっているレシピブログさんから素敵なスパイスをいただきました

だから今日は、ぷりぷりのえびを見て絶対これを作ろうと誓ったんです。

ピリピリな辛さとマイルドマヨを合わせ、名付けてピリマヨ

　　

　　

✿えびのピリマヨ！✿～２人分～

えび　　　　　　　 　          １０尾

ブロッコリー　　　            １/３房

豆板醤　　　　　　             小さじ１弱

〇マヨネーズ　　  　         大さじ３

〇砂糖　　　　　　          　小さじ１/２

〇ケチャップ　　　　         小さじ１

白ネギ　　　　　　         　 １０ｃｍ（みじん切り）

塩・片栗粉・サラダ油　　適量

GABANレッドペッパー　少々

１）えびの殻、背ワタをとり、塩でもみ、洗って片栗粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分け、

　　さっと茹でる。

２）フライパンにサラダ油を熱し、えびを炒め、いったん取り出す。白ネギ、豆板醤を炒め、

　　香りが出たらえび、ブロッコリーを加え、火を止め、合わせた〇と絡め、お皿に盛り、

　　レッドペッパーを振って出来上がり。

　　

ピリっとした刺激が“美味し～”

ブロッコリーも加えてボリュームUP にしました。

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ブロッコリーと桜海老のペペ♪

 

前回の桜海老のペペが美味しかったので、ブロッコリーとコラボしました。

そして、最近桜海老に凝っているなぁとふと思いました（誰か 一緒にはまりませんか？）

パスタでお馴染みのペペロンチーノはにんにくと唐辛子の香り炒めですが・・・。

オリーブオイルに、にんにくと唐辛子の香りを漬ける事がポイントです

　　

 

✿ブロッコリーと桜海老のペペ♪✿

ブロッコリー　　　　　　　１/２房

タマネギ　　　　　　　　　 １/４個

桜海老　　　　　　　　　　ふたつかみ

にんにく　　　　　　　　　  １片

タカノツメ　　　　　　　　　１本

オリーブオイル　　　　　 大さじ２

塩・黒胡椒　　　　　　　　適量

１）ブロッコリーと小房に分け、熱湯でさっと塩茹でし、ざるに上げておく。

　　玉ネギは薄切り、にんにくは芯とってスライスする。

２）フライパンにオリーブオイルとにんにく、タカノツメを入れ弱火で熱し、にんにくがきつね色に

　　なるまでじっくり焼く。色がついたら取り出し、タマネギ、桜海老を炒め、油がなじんだら

　　ブロッコリーを入れ、塩・黒胡椒で味付けて器ににんにくチップと一緒に盛り付ける

　　

   

『にんにくチップ』ってどうやって作るのと聞かれた事がありますが、こうやって作ります。

弱火でこんがりがと！

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新たまねぎのカレー串焼き

　　　　　

玉葱の消費量は日本のお野菜の中で第２位をほこる。。。

確かに我が家の野菜BOXには常に居候中

そんな仲良しのお野菜

さてさてみずみずしさ が魅力の春野菜の新たまねぎを使って！cooking

新たまねぎは辛味が少なく、熱を加える事で更に甘くなります。

こんがり両面焼き、さらにカレー粉と粉チーズをまぶして焼きました。

ただそれだけなのに・・・。

とっても甘くて美味しい

　　

　　

✿新たまねぎのカレー串焼き✿～２人分・５分～

新たまねぎ　　　　　　     １個

塩・胡椒　　　　　　　     　適量

カレー粉・ガラムマサラ　適宜

粉チーズ　　　　　　　　　 適宜

１）新たまねぎを輪切り４等分にし、爪楊枝でとめ、フライパンで両面焼き、塩・胡椒、カレー粉

　　ガラムマサラ、粉チーズをまぶしたら出来上がり。

　　

旬のたまねぎをこの時期いっぱい食べましょ～

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う・わ・さの鶏ハム

　　　　　

とっても簡単ですから、 どうかお時間を下さい

話題にもなったう・わ・さの“鶏ハム”を作ってみました。

これは手間入らず待つだけでできる！時間が作るお料理です

それなのにびっくりするほど美味しいハム が出来ちゃうんです

鶏ムネ肉はとってもヘルシーでリーズナブルなのも魅力的
手作りハムだから、もちろん無添加ですから～

　　

✿う・わ・さの鶏ハム✿～４人分～

鶏ムネ肉　　　　　　　１枚

砂糖　　　　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　　 大さじ１

胡椒　 　　　　　　　　 適量

１）鶏ムネ肉の厚みを均一にし、両面砂糖をまぶし、塩、胡椒すり込む。

　　密封袋に入れ、空気を抜き、１日～冷蔵庫で寝かせる。

　　※砂糖優先！水分を閉じ込めるので、柔らかく仕上がる為！

２）鶏ムネ肉を水に漬けて３０分ほど塩抜きする。ラップを３枚くらい広げて鶏肉をロール状に巻き

　　（あればタコ糸で縛り）ラップでしっかり巻きつける。両端はキャンデーみたいにねじる。

３）沸騰したお湯に２を入れ、約５分弱火で煮て、火を止め、フタをして、そのままほっておけば出来上がり。

　　

ちゃんと待つことができた方は、しっとり柔らか～い鶏ハムが食べられます絶品ね

この間紹介したローストビーフと同じ作り方で、ラップに包んで茹でると旨味 が逃げないので

絶対にこのラップ作戦がオススメですよ～

お好みのハーブ入れたり、にんにく入れたり、オリジナルのハムをどうぞ

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さくっとじゅ～し～❤鶏の唐揚げ

子供の頃は鶏の唐揚げが大好物だった

もちろん今も変わらず好きだけど 、昔ほど食べなくなりました。

おそらく、年とったからだろうけど・・・

「遠足のお弁当何がいい？」

「からあげ～」

だったのに・・・

主に私の学校は給食だったので遠足や運動会のイベント時のお弁当の定番!?でした。。。

もちろん遠足の一番の楽しみは『お弁当』そして、学校から支給されるお・や・つ

いや、これ当たり前の話・・・

子供はみんな変わらず好きなのが“唐揚げ”ですよね～。

揚げ物をしない家庭が増えてきて、唐揚げ、コロッケは買うものという方も多いかもしれない。

たしかに、ちょいと面倒だなぁと感じる事はある・・・

でも、お惣菜を温めて食べるより、揚げたてが味わえるというとっても嬉しく美味しい最高の特権がありますから

お惣菜でもたまにハズレの鶏の唐揚げもありますが、じゅ～し～なコツのご紹介

美味しい唐揚げをたくさん作って大人食いしましょ～！！

えっどんだけ～～

　　

✿さくっとじゅ～し～❤鶏の唐揚げ✿

鶏のもも肉　　　　　　　 ２枚                                  ◎トマトサルサソース

〇生姜汁、にんにく　　 １片分（おろしたもの）　　トマト　　　　　　　　　１個分　

〇醤油　　　　　　　　　　大さじ１．５　　　　　　　　みじん切り玉葱　 　 １/４個分

〇砂糖　　　　　　　　　　小さじ１/２  　　　　　　　　 レモン汁　　　　　  　小さじ１　　　

〇酒　　　　　　　　　　　 大さじ１　　　　　　　　　　塩・チリパウダー　　 少々

卵白　　　　　　　　　　　 １個分　　　　　　　　　  　 オリーブ油　 　　　   大さじ１　　　

片栗粉・サラダ油　　　  適量

１）鶏肉は一口大に切ってビニール袋に入れ、合わせた〇で下味をし揉み込み、約２０分おく。

２）ほぐした卵白も揉み込み、鶏肉の形をひとつづつ心もち整えて、片栗粉を綺麗にまぶす。

　　１６０～１７０℃の油に入れ、７分くらい揚げます（皮が下）

３）いったん鶏肉を取り出し、１９０℃の高温にして、もう一度約１分揚げたら出来上がり。

　　粗く刻んだトマトに残りの材料を合わせたさっぱりトマトサルサソースを添えて。

　　

２度揚げが表面さくっと中はじゅ～し～の秘密でした

砂糖、卵はお肉を柔らかくしますよ。。。

私がお世話になっているレシピブログに携帯版ができ、レシピをいくつか登録させていただいております。

@豚の生姜巻き巻き@のアクセス数が増えたなぁと思っていたら、レシピブログさんの表紙に掲載してくれていました。。

o(^∇^o)(o^∇^)o有難うございます プチレシピブログ様サイト

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あさりとネギのジョン

円高の影響も有り、世間はちょっぴり韓国ブーム

美味しいもの食べに韓国旅行！って確かに魅力的

私も行きたいなぁ・・・と言う事で韓国料理でも作って気分を味わってみよう。

韓国のお好み焼きと言われるチヂミですが、ソウルなどではジョンと呼びます。

「ジョン」は決して外人の男性の名前ではない・・・

ネギがパだから「パジョン」と言っても正解ですが。

キムチが具だったらキムチジョンでジャガイモならカムジャジョンと名前になるらしい。。。

　　

✿あさりとネギのジョン✿～小４枚分～

あさり　　　　　　　　　　　　　　　         ２００ｇ

ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　      ５本

じゃがいも　　　　　　　　　　　　　     　２個

〇小麦粉　　　　　　　　　　　　　　     大さじ４

〇片栗粉　　　　　　　　　　　　　　      大さじ２

〇あさりの茹で汁　　　　　　　　　　     ６０㏄

〇塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々

糸唐辛子・ラー油・サラダ油・ゴマ油　適量

１）砂だししたあさりを塩でこすりつけて洗い、熱湯で貝が開くまで茹で、あさりの実を取り出す。

２）ボウルに３ｃｍカットしたネギ、すりおろしたじゃがいも、〇を入れてよく混ぜる。

　　サラダ油を熱したフライパンで両面かりっと焼く。最後にゴマ油を加えて香りをつける。

　　糸唐辛子を飾ってラー油ポン酢で食べる。

　　

あさりの茹で汁も加えるとさらにgood

じゃがいもを加えるとモチモチしてて美味しいです

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鯖のカレーソテー

　　　　　　

いつもの鯖ソテーにカレーの風味をプラス

カレー粉の力で魚の臭みも消してもらって

スパイシーな香りでさばの持ち味をぐんと引き出してもらうんです。

食育？カレーの味に誘われて子供もパクリ

◎鯖のカレーソテー

鯖　　　　　　　　２切れ

塩胡椒　　　　　少々

●カレー粉　　　大さじ１

●片栗粉　　　　大さじ１

●ガラムマサラ　少々（あれば）

①鯖を一口大にそぎ切りにし、両面塩胡椒、酒を振り15分ほどおきます。

ペーパーで水気をとり、合わせた●をまぶします。

②熱したフライパンで両面こんがり焼いたら出来上がり。

パプリカパウダーでちょこっとお化粧しました。

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＠鶏肉ベーコン巻き巻き＠

　　　　　
すっごくジューシー
なんせ、鶏肉の中にベーコンを巻いたから。
鶏肉もジューシーなんですが、中からもジューシーなベーコンがお目見え。
にんにく＆ローズマリーの香りも最高

＠鶏肉のベーコン巻き巻き＠
鶏もも肉　　　　　１枚
ベーコンブロック　１本（縦長細めにカット）
いんげん　　　　　６本
エリンギ　　　　　1/2本
にんにく　　　　　３片
ローズマリー　　　２本
塩・黒胡椒　　　　適量
①鶏肉を叩いて厚みを均一にし、軽く塩胡椒する。いんげんは下茹でし、エリンギは縦にカットする。
②鶏肉を広げ、みじん切りしたにんにく、ローズマリーをしき、ベーコンブロック、いんげん、エリンギを芯にして巻き、爪楊枝でとめる。
➂フライパンに油を熱し、とじ目を下にして鶏肉の両面こんがり焼く。焼き目がついたら、酒を一回しし蓋をして15分ほど蒸し焼き（中弱火）する。

鶏肉の横でお野菜を焼くと、ジューシーなエキスが絡んだ野菜ソテーが同時にできちゃいます

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＠豚肉の生姜巻き巻き＠

　　　　
生姜が効いてる～

味はまさしく“豚肉の生姜焼き”なのですが。

しっかり生姜の味を効かせる為に、千切り生姜も一緒に＠巻き巻き＠

生姜好きな方！冷え性の方・・・いかがですか!?

安価な薄切り肉 を使って野菜も生姜も＠巻き巻き＠

　　

＠豚肉の生姜巻き巻き＠

豚肉薄切りスライス 　　　　　２００ｇ

人参　　　　　　　　　 　　　　　２/３本

ピーマン　　　　　　　 　　　　　１個

しょうが　　　　　　　　   　　　　１片

塩・胡椒　　　　　　　　　 　　　少々

〇醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ２

〇みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１

〇酒・生姜汁　　　　　　 　　　大さじ１

ネギ　　　　　　　　　　　 　　　適量

サラダ油　　　　　　　　　　　　少々

１）豚肉は軽く塩・胡椒し、人参は格子切りして茹でておく。

　　ピーマンは細切り、生姜は千切りにする。

２）豚肉を広げ、人参、ピーマン、生姜を芯に巻き、フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。

　　中まで火が通ったら〇をからめる。お皿に盛り、刻んだネギを飾る。

　　

写真だと生姜わかるかなぁ!?

細めの生姜の千切りにしましたが太さはお好みで

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花れんこんの南蛮漬け

１本の立派なれんこんを買った。

れんこんを眺めていると…。
何故か花れんこんを作りたくなってきた（笑）

花れんこんに剥いたけど…。どうしよう

◎花れんこんの南蛮漬け
れんこん　　　中１本
玉葱　　　　　1/2個
片栗粉　　　　適量
●酢　　　　　大さじ4
●砂糖　　　　大さじ3
●醤油　　　　大さじ2
●赤唐辛子　　2本（輪切り）　
①れんこんの皮を剥き、色止めの為一度酢水につけ、れんこんの穴と穴の間をV字にカットし、角を丸く整えます。約5mmの輪切りにする。玉葱は薄くスライスし、水にさらします。
②れんこんに片栗粉をまぶし、油で揚げ、合わせた調味料●に漬け込む。しっかり水気をきった玉葱をお皿にひき、漬け込んだれんこんをのせ、つけだれをかけて出来上がり。

茄子やかぼちゃもオススメです。
シャキシャキシャキ。。。やっぱりこの歯ごたえがいいですね。

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和風ハンバーグゥ

“和風ハンバーグ”を作りました。
見た目は洋風なんですが…
具の中にきのことひじきを入れてみました。
秋だから。入れてみました。。。
今日はチーズは我慢して“わふう”仕上げです。。。

◎和風ハンバーグ（２人分）
合いびき肉　　　　　 150g
玉葱　　　　　　　　　 1/2玉
しめじ　　　　　　　　 1ﾊﾟｯｸ
乾燥ひじき　　　　　 大さじ2
れんこん、パプリカ　飾り用
卵　　　　　　　　　     1/2個
白胡麻　　　　　　　  大さじ1
サラダ油・塩　　　　 適量
●おろしにんにく　　 1片分
●醤油　　　　　　　    大さじ1.5
●砂糖　　　　　　　    少々
①玉葱としめじはみじん切りし、きつね色になるまでしっかり炒める（しめじは少し飾り用にとっておく）
②ボウルに合いびき肉、①、ひじき、卵、塩、白胡麻を入れ、粘りがでるまで混ぜ、2分割して丸める。
③フライパンに油を熱し、②を入れ、片面焼き色がついたらひっくり返して飾り用の野菜を入れ、蒸し焼きする。中心まで火が通ったら、一度取り出し、●を煮詰め最後に戻し入れて、ハンバーグにソースをからめる。

さっぱり大根おろし＋ポン酢でも好きですが、ガーリック＋醤油で仕上げます。おろし玉葱加えても美味しいです
(☆∇☆)ガーリックがこりゃ食欲そそりますねゴマがプチプチ…。。。

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れんこんのキンピラ2種！

私はキンピラに桜海老を入れます。
ゴボウでも人参でもレンコンでも全部一緒でも構わないのですが
味も香りも深みが増して。
桜海老の食感も出て美味しいです
本日はレンコンとペア組んでもらいました。

◎れんこんのキンピラ２種（２人分）
れんこん　　  12cm
オリーブ油　  少々
●砂糖　　　    大さじ2
●味醂　　　    大さじ1
●醤油　　　    大さじ1.5
桜海老　　　   大さじ2
○塩、砂糖　   少々
青海苔　　　  適量
①れんこんを薄くスライスして酢水にさらす。
②水気をきり、オリーブ油で炒め、火が通ったら、半分取り出し、●と桜海老で煮絡める。もう半分は○と青海苔で絡めて出来上がり。

磯の香りも満載

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