ごはんですよ〜！！

甘夏と春野菜のサラダ

甘夏を使ってもう一品サラダを作りました

このサラダで・・・ビタミンＣ・クエン酸もたっぷり摂取。

疲労回復効果もあるので、疲れ知らずの甘夏みかん

オリーブオイルとの組み合わせが大好きです

  　　

　　

✿甘夏と春野菜のサラダ✿～２人分～

甘夏　　　　　 　　　　　　   　１/２個

アスパラ　　　　　　　 　　　　２本

プチトマト　　　　 　　　　　 　４個

赤ピーマン　　　　  　　　　　１個

新じゃがいも　　 　 　　　　　１個

サニーレタス　　 　　　　　　２枚

〇玉ねぎみじん切り　　　　１/４個分

〇オリーブオイル　　　　 　大さじ１

〇甘夏の果汁　 　　　　　 大さじ１　

〇醤油　　　　　 　　　　　　大さじ1.5

１）甘夏は皮を剥き、食べやすい大きさにカットする。

２）アスパラは３ｃｍカットして、さっと茹で,プチトマトは半分にカットする。

　　赤ピーマンは千切り、じゃがいもは電子レンジで柔らかくし、小さくカット。レタスはちぎる。

３）すべての材料を和え、お皿に盛付ける。　　　　

　　

　　

玉ねぎのみじん切りが入るところがポイントかなぁ

少し辛味＋サクっとした食感・・・大人的なところ好きです。

さっぱり爽やかでした～　　

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“ごはんですよ～！！”の中からビューティレシピ　３つ掲載中

３/８～１４日週　みんなの朝ごはんレシピ　４位にランクインです

いつもありがとうございます

週末土日１３・１４日は鹿児島に行ってきました

お昼ごはんは黒豚のしゃぶしゃぶ「ぶっかけそば」　　⇒　　　　⇒

気温が２０℃超の鹿児島でしたので冷たいおそば最高でした

黒豚にはゴマダレかけていただきました

甘夏・人参・トマトのはちみつマリネ

　　　　

「甘夏」・・・１個 ￥６８ 買ってしまいました

３～５月が旬ですからね～。

一個の大きさがちょっと大きめだから、何かとっても得した気分

早速サラダにしてビタミンⅭ補給といきましょ～

  　　

　　

✿甘夏・人参・トマトのはちみつマリネ✿～２人分～

甘夏　　　　　　　　　　　   　１/２個

人参　　　　　　　　　　　　   中１/２本

プチトマト　　　　　　　　　 　８個

〇オリーブオイル　　　　 　大さじ１．５

〇甘夏の果汁　　　　　　　 大さじ１　

〇塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

〇はちみつ　　　　　　　　  小さじ２

〇ブラックペッパー　　 　　少々

１）甘夏は皮を剥き、食べやすい大きさにカットする。

２）プチトマトはヘタを取り、お尻に切り目を入れて熱湯に入れ、湯剥きする。

　　人参は千切りし、さっと茹でてしっかり水気をきる。　　

３）ボウルに〇と他材料を和えてマリネし、なじんだらお皿に盛付ける。　　　　1

　　

　　

柑橘が入るだけで、実に爽やかなサラダに仕上がりますよ

冷やして食べると美味しいです

パンと一緒にいただきま～す　　

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“ごはんですよ～！！”の中からビューティレシピ　２つ掲載中

いつもありがとうございます

かぼちゃとさつまいものヨーグルトサラダ

　　　　

かぼちゃのサラダ好きです

さつまいものサラダ好きです

女性は好きな人多いですよね～

今まさにもってこい！の 『かぼちゃとさつまいものサラダ』を作りました

マヨを控えめにして、ヨーグルトで和えましたよ。

かぼちゃもさつまいももホクホクして甘くて美味しかったです

ハチミツを少し加えてほのかに甘味を加えてマイルド仕立て

ドライフルーツもあったらいいよねぇ

　　

　　

✿かぼちゃとさつまいものヨーグルトサラダ✿～２人分～

かぼちゃ　　　　　　      　　　１００ｇ

さつまいも　　　　　　　    　　１００ｇ

クランベリーorレーズン　   　２０ｇ

アーモンドスライス   　　　　　１０ｇ（トースターで軽く焼く）

〇ヨーグルト　　　　　    　　　大さじ２

〇マヨネーズ　　　   　　　　　大さじ１/２

〇はちみつ　　　　　   　　　　大さじ１/２

〇塩・こしょう　　　　　 　　　　適量

１）かぼちゃは小さくカットして、レンジで柔らかくする。

　　さつまいももカットして少量の水で茹でるか、レンジで柔らかくする。

２）１が冷めたらかぼちゃは少しフォークでくずし、全ての材料を〇で和える。

　　

　　

パンにはさんんでも美味しい＆ヘルシーサラダです

もっと旬を楽しむなら、りんご加えてもいいかもー

　　

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今日のイチオシハンバーグソースで作る晩御飯レシピ掲載中⇒よかったら覗いて下さい

いつもありがとうございます　　

☆ごちそうサラダ賞☆海老と茄子のゴママヨ

ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ひゃはっっ！！

嬉しいお知らせが届きました

ミツカンさんの商品“金のごまだれ”を使った レシピコンテスト

ごちそうサラダ賞を受賞しました

有難うございます

私の中でごちそうと言えば・・・海老マヨ！

だから、海老マヨサラダをイメージして作りました

金のごまだれを使ったらゴマ風味でコクが

良かったら覗いて下さい　　 金のごまだれレシピコンテスト

　　

✿海老と茄子のゴママヨ✿～２人分～

海老　　　　　　　　　　　　　 ８尾（塩・片栗粉少々）

茄子　　　　　　　　　　　　 　１本

生姜　　　　　　　　　　　 　　１/２片

水菜　　　　　　　　　　 　　　１/３束

黄パプリカ　　　　　　 　 　　１/２個

ミニトマト　　　　　　 　  　　　３個

〇金のごまだれ　   　 　　　大さじ１.５

〇マヨネーズ　　　 　　　　　大さじ１．５

サラダ油　　　　　 　　　　　大さじ３

小ネギ　　　　　  　　　　　 　２本

金のごまだれ　  　　　　　 　適量

１）海老は殻、背ワタを取り、塩もみして水で洗う。

　　茄子は縦に切り、斜めに切り込みを入れ、５等分する。

　　生姜はみじん切り、水菜は５等分、パプリカは千切り、ミニトマトは半分にカットする。

２）フライパンにサラダ油を大さじ２熱し、茄子を炒め、やわらかくなったら取り出す。

　　油を足し、生姜を炒め、香りが出たら、片栗粉まぶした海老を両面焼く。

　　焼けたら、火を消し、合わせた〇を加え、からめる。

　　器に野菜を盛り、中心に海老と茄子、小ネギを散らす。

      野菜類は金のごまだれをかけていただく。　　

　　

海老マヨにゴマの風味 が加わって美味！

美味しいですよ～

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 いつもありがとうございます

＠アボカドの生ハム巻き＠

　　　　 　　　　  

「生ハムにメロンだぁ 」

「うっ・・・うん」って言いましたが、すぐ気付かれました

食べるまで気付かなかったら楽しいけどそんなメロンなんて出てくる家じゃないですもの。。。

このコラボ定番でしょうか！？

ちょっと面白かったのでブログにUPしました

　　

＠アボカドの生ハム巻き＠

アボカド　　　　　　　　　　　    １個

生ハム　　　　　　　　　　　　  １０枚

貝割れ・赤パプリカ　　　　  　適量

レモン汁　　　　　　　　　　　   適量

わさび醤油　　　　　　　　　    適量

１）アボカドは半分にカットし、種を取り除く。くし形にカットし、レモン汁をふりかける。

２）貝割れ、千切りしたパプリカと一緒に生ハムで巻く。

　　器に盛り、レモン汁＋わさび醤油でいただく。　　

　　

　　

生ハムに塩味があるので、タレはお好みでつけて。

我が家はレモン汁入りでさっぱりタレでいただきます

アボカドのまろやかな口当たりが大好きです

９/１８レシピブログ様掲載により、たくさんのアクセスをいただきました。

ご訪問本当にありがとうございます 

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９/７～９/１３週  ✿みんなの朝ごはんレシピ✿  １位にランクイン！

 いつもありがとうございます　

かつおと春菊のマスタードサラダ

かつおを辛子マスタードで和えてサラダ仕立て にしていただきました。

生でいただく春菊は少々苦味があってこれまた美味

ネギの辛味も加えました

大人なサラダかな 　　

　　

✿かつおと春菊のマスタードサラダ✿

かつおのたたき　　　        　　　２００ｇ

春菊　　　　　　　　　　       　　　１束

小ネギ　　　　　　　　　      　　　１０本

〇醤油　　　　　　　　　     　　　 大さじ３

〇オリーブオイル　　　　    　　 大さじ１

〇粒マスタード　 　　　    　　　 小さじ２

〇練り　　　　　　 　　　    　　 　小さじ１

〇おろしにんにく　　　　　　 　 １片分

ミニトマト　　　　　　　　　     　　 飾り

１）かつおをお刺身にし、合わせた〇（からし・マスタードから混ぜる）に約３０分漬け込む。

２）春菊は４cmにカットし、小ネギは４cmの斜め切り。

　　器に春菊、小ネギ、漬け込んだかつお、ミニトマトを盛り、残ったタレをかけていただく。　　

　　

　　

今日は「和風」わさびじゃなく⇒「洋風」仕立てでからしとマスタードを使っての

かつおサラダ を美味しくいただきました 

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８/３１～９/６週　✿みんなの朝ごはんレシピ✿　１位・５位にランクイン！！

 いつもありがとうございます

鶏肉のシャキシャキレタスサラダ

茹で鶏。

とっても柔らかい

ピヨコ鶏だからじゃないよ。。。

そのコツは、じっくり中心まで火を通すこと。

これを守れば、パサつかず、しっとり仕上がります。

そして、千切りしたレタスがシャキシャキで美味しい

白菜やレタスも細く切って食べると、生でも結構食べてしまいます（私だけ!?）

今日は、ノンオイルでヘルシー仕立てにしときましょう   　　

　　

✿鶏のシャキシャキレタスサラダ～わさび醤油～✿

鶏ムネ肉　　      　　　 　　１枚（生姜少々、酒大さじ２）　

レタス　　　　　　    　 　　　５枚

きゅうり　　　　　　　     　　１/２本　

赤・黄パプリカ　　　     　　１/２個分

〇醤油　　　　　　    　　　　大さじ２

〇酢　　　　　　　  　　　　　大さじ１

〇わさび　　　　　 　　　　　小さじ１/２

１）鍋に水を入れ沸騰させ、生姜と酒を入れ火を止める。

　　フォークで穴を開けた鶏肉を入れて蓋を閉め、３０分おく。

２）野菜は千切りし、〇を合わせておく。

　　鶏肉を手で裂き、ある程度冷めたら、野菜と和えて器に盛る。　　

  　　

　　

今日はわさび醤油 で食べたいそんな気分の日でした

さっぱり しっとりうっとり ね・・・

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８/１０～８/１６週　✿みんなの朝ごはんレシピ✿　１位・７位にランクイン！！

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ホタテと人参のミルフィーユマリネ

　　　　

サラダの２段重ね盛り。

マリネをミルフィーユ（層）仕立てにしました。

食べるときはぐちゃぐちゃにして食べるというのは韓国スタイルですが、

既にマリネにしているので、ぐちゃぐちゃにしなくても味がしみてるから大丈夫

上から楽しく食べるのさ！！　　

　　

✿ホタテと人参のミルフィーユマリネ✿～２人分～

ホタテ刺身用　　　　　 　３～４個

人参　　　　　　　　　　    １本

すりおろしにんにく　　　 １片

オリーブオイル　　 　　   大さじ１

塩・黒胡椒　　　　　　   　適量

グリーンリーフ・トマト　　適量

〇レモン汁　　　　　　 　 大さじ１

〇オリーブオイル　　   　大さじ１

〇醤油　　　　　　　　　   大さじ１/２

〇塩・砂糖　　　　　 　 　少々

１）ホタテは３枚にスライスし、人参は細めの千切りにする。

２）フライパンにオリーブオイルを熱し、人参とにんにくを炒める。

　　塩、黒胡椒で味付けし、冷ます。合わせた〇にホタテを漬け込む。

３）グラスに人参→グリーンリーフ→ホタテを交互に２回重ね、トマトを飾る。

　　

　　

残ったマリネ液は上からかけて食べますよ

沖縄のしりしり風！？人参はガーリック風味にしました

２人分で１本余裕で食べれますね

ホタテ美味し～そしてたっぷりカロチン摂取

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今週掲載✿みんなの朝ごはんレシピ✿１位・３位にランクインです。

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即席！夏のサラダキムチ

キムチって言ったら、白菜のキムチを思い出しますよね

主流は白菜ですからねぇ。

私は一年中キムチ食べますが、夏にも辛～いキムチを食べたい

でも、夏には白菜が結構お高めだから・・・

白菜なしでも私は作ります

キャベツやきゅうり、セロリ、ゴーヤ・・・なんでも。

しっかり漬け込んだキムチも美味しいけど、

手早く作ったキムチも美味しいよ

簡単で即席に出来るサラダキムチなの。

　　

　　

✿即席！夏のサラダキムチ✿

キャベツ　       　　　　　　１/４個

きゅうり　　　　　　       　　２本

セロリ　　　      　　　　　　１/２本

塩　　　　　　　　　　　　　　適量

〇粉唐辛子　　     　　　　大さじ１．５～２

〇おろしにんにく　   　　　２片

〇おろし生姜　　   　　　　１片

〇桜海老   　　　　　　　　１０ｇ

〇砂糖、すりゴマ  　　　　各大さじ１～１．５

〇醤油　　　　     　　　　　小さじ１

〇すりおろしりんご　     　１/４個分

〇ゴマ油　　　　　　　  　　大さじ１

１）野菜を食べやすい大きさに切り、まんべんなく塩をまぶし、重石をし、しんなりさせる。

　　適度に水分が出てしんなりしたら、味見をし、あっさりのの塩加減ならOK！

２）野菜の水気をしぼり、あわせた〇と混ぜ、なじませる。　　

　　

　　

塩が辛かったら、水にさらしてね。

本格的キムチには“魚のあみ漬け”を入れます。

魚の独特な旨味と塩気がありますが、私流の旨味の素は桜海老 をプラス

辛さや甘さはお好みで！！

あっさりしてて美味しいですよ

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今週掲載✿みんなの朝ごはんレシピ✿１位・３位にランクインです。

いつもありがとうございます

鶏ささみの明太サラダ

ヘルシーな“鶏ささみ”を使ってサラダ。

私はあなたが好きである

だってo(≧▽≦)o！あなたは低脂肪で低カロリーなのにお肉類の中でたんぱく質の含有量が一番多いという優れもの

今日はサラダでいただこう

マヨネーズ＋鶏ささみのベストな組み合わせに、明太子もプラス。

サラダなんだけど、おかずになるサラダに変身

お酒のおつまみになりますよ

　　

✿鶏ささみの明太サラダ✿～４人分～

鶏ささみ                     ３～４本

塩 ・ 酒                      適量

新たまねぎ               １/２個

水菜                          １/２束

ミニトマト                   適量

フライドオニオン       適宜

～明太マヨ～

明太バラコ                ３０ｇ

マヨネーズ                大さじ２

ヨーグルト                 大さじ１

塩・黒こしょう　　      適宜

１）鶏ささみはすじを取り、塩を振り約５分おき、沸騰直前のお湯（酒入れて）で５分程茹でる。

　　取り出して大きめに裂く。

２）新たまねぎは薄くスライスし、水にさらす。水菜は約４ｃｍにカットしておく。

３）ボウルに合わせた明太マヨ、鶏肉、水気をきった新たまねぎを入れ、和える。

　　お皿に水菜、その上に鶏ささみをのせ、盛り付ける。ミニトマト・フライドオニオンを飾る

　　

ボコボコに沸騰させたお湯でささみを茹でると固くなります。。。

新たまねぎを加えると大人のサラダ!?好きです

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白葱のピリ辛サラダ

ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ 嬉しいお知らせがありました

4/24（金）仕事休んで東京へ表彰式行ってきます

日本食糧新聞社様の『惣菜アイデアメニュー・コンテスト』で入賞しました。

673点の応募作品の中から一次審査24名⇒二次試食審査で入賞9名・佳作5名の入賞作品に選ばれました。

本当に有難うございます

東京ビッグサイト表彰式で正式な賞が発表ですので、またその後ご報告したいと思います

日本の食業界を発進している日本食糧新聞社主宰、日本フードコーディネーター協会の協賛です

「地域色豊かなお惣菜メニュー」という事で、地元福岡満載メニュー にしました。

「博多風　茄子の明太ロール」

全国に福岡の魅力をアピールするぞぉ

　　

✿白葱のピリ辛サラダ✿～４人分～

白葱　　　　　　　  １本

きゅうり　　　　　   １/２本

〇醤油・酢　　　　 各小さじ２

〇唐辛子　　　　　小さじ１/３

〇ゴマ油　　　　　 小さじ１

１）白葱の白い部分だけを千切り（薄皮をはがすと、さらに食べやすくなります）にし、水でさらす。

　　きゅうりも千切りにする。

２）白葱の水気をざるでよく切り（シャキシャキ感がなくなるので絞らない）、きゅうり、〇で和え

　　出来上がり。お好みでラー油をどうぞ。

　　

クセになる美味しさと言うか・・・。

何かちょこっとつまみたくなるようなサラダ

脇役だけども存在感 があります。

レタスに焼肉とこの白葱サラダを挟んでもさっぱりして美味しいです

辛味が苦手な方は白葱減らしてツナや蒸した鶏肉を加えてどうぞ！

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新たまねぎと桜海老のサラダ

暦が３月になったというだけでもう春気分

春野菜達も次々と出回っていき私を買って！と呼んでいる（・・・たぶん）

そんなルンルン気分な時に、新たまねぎと出会ってしまったら、買わないわけがない。

やはり手が伸びる～
だって皮が柔らかくって、水みずしくって輝いていたから・・・。。。

触るとぐにっと柔らかい新たまねぎ。。。

最初はやっぱり生で食べたいからサラダにする事に

　　

✿新たまねぎと桜海老のサラダ✿～４人分・１０分～

新たまねぎ　　　　　   　　　１個

桜海老　　 　　 　　　　　　 大さじ３

〇コチュジャン　 　　　　　小さじ１

〇醤油　　　　　 　　　　　 小さじ２

〇酢、ゴマ油  　　　　　　各小さじ１

〇ハチミツ　 　　　　　　　小さじ１

〇白ゴマ　 　　　　　　　　大さじ１

〇おろしにんにく　 　　　 １片分

１）新たまねぎを薄くスライスし、さっと水にくぐらせ、しっかり水気をきり、桜海老、〇と和えるだけ　　

　　

やっぱり最初は生で正解

私はコチュジャンとハニーのコラボがお気に入り味です。

３月３日 雛祭りは『手まり寿司』 作りました ⇒⇒⇒⇒⇒

タマネギ効果で明日は血液サラサラ（・・・たぶん）

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大根のカクテキ♪サラダ風

 

何がサラダ風!?かというと・・・。

キムチって２～３日以上ははしっかり寝かせるけど、寝かせない

アミ漬け、イカ塩辛のような魚介類を加えるけど、加えない

だからただ、ただ、楽チンなんです

さっぱりしてて、サラダっぽくて美味しいよ

シャキシャキ!?ポリポリ!?歯ごたえが魅力　　

　　

✿大根のカクテキ♪サラダ風✿

大根　　　　　　　     　約１/２本

粗塩　　　　　　　　     適量

青ネギ　　　　　　　　　少々

〇唐辛子　　　　　　 　大さじ１．５～

〇りんご　　　　　　　　１/４個（すりおろし）

〇にんにく　　　　　　　２片（すりおろし）

〇生姜汁　　　　　　　　大さじ１

〇ハチミツ　　　　　　　大さじ１

〇白ゴマ　　　　　　　　大さじ１　　　　　　　　

１）大根の皮を剥き、２．５cm角にカットする。あれば葉もカットする。

　　ボウルに入れ、粗塩を全体にまぶし重石をのせて３０分ほどおき、ネギは長さ３cmにカットする

２）途中ひっくり返したりして、大根の汁が、ボウルの底から半分くらいまでたまったら、

　　ざるに上げて水けをきる。ネギ、〇と和えたら出来上がり。

　　

　　

日本の唐辛子は辛いけど、韓国の唐辛子は倍くらい入れても大丈夫です

昨日の参鶏湯に添えた大根キムチの紹介でした・・・

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ベジタベル！チーズソース

チーズをドレッシング代わりにして食べるのも好きです

可愛い野菜達が主役となって野菜をいっぱい食べれるし。

スイス料理の“チーズフォンデュ”のような食べ方!?

白ワイン、コーンスターチが入ればいわゆるチーズフォンデュです。

　

✿ベジタベル！チーズソース✿

サニーレタス・トマトブロッコリーなど　適量

ハム・ホタテ　　　　　　　　　　　　　　　適量

〇ブルーチーズ　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

〇牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２０㏄～

１）自分の好きな野菜を食べやすい大きさにカットし、生野菜、温野菜を用意する。

　　ホタテ軽く塩胡椒をし、両面焼く。

２）お鍋に〇を入れ弱火にかけ、かき混ぜ、焦がさないようにチーズを溶かしていく。

　　とろとろになったら、お皿に１、ハムなどを盛ってチーズをかけて食べる。

　

今日はたまたまブルーチーズで作りましたが、お好きなチーズで（塩加減調整して下さい）

チーズソースはお魚料理（白身魚）にかけても美味しいですねぇ

２/１５に素敵な方とお会いしました

な・な・な何と押切もえちゃん

今日感テレビ日曜版に特別出演。。。（私は裏方で料理アシスタントをしています）

サインをいただき綺麗な手で握手まで。。。

もえちゃんはとっても可愛くって、顔が小さくて、足が長くって、キラキラ輝いていました

  輝いている人って素敵だなぁ・・・。私も改めて頑張ろうと思いました 有難うございました。

料理研究家修行中！！これからも頑張ります

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焼ネギのマリネ

  ネギが主役。

ネギを加熱するととっても甘くって好きです

焼いたネギってとろんっとお口の中でとろけて、香ばしさもあって

素材の優しい味がします。

そんなネギ使い切りレシピ

◎ネギ三昧!?焼ネギのマリネ

白ネギ　　　　　　　２本

●トマト　　　　　　　小１個

●玉葱　　　　　　　1/4個

●バルサミコ酢　　大さじ１

●醤油　　　　　　　大さじ１

●オリーブオイル　大さじ１

小口ネギ　　　　　少々

①白ネギで白髪ネギを作り、残りを４ｃｍにカットし、トースターかフライパンで焼きます。

②トマト、玉葱をみじん切りし、玉葱は水にさらしてしっかり水気を絞ります。●と合わせます。

③●にネギを漬け込んでお皿に盛り、白髪ネギと小口ネギを散らして出来上がり。

ネギ味噌作っても美味しいです。それでもまたまたネギ三昧!?

“ジュニア・ベジタブル&マイスター”の資格を取得しました。

芸能人が持っていたりする野菜ソムリエの資格です。

ジュニアのもう一つ上“マイスター”ではないと本来はソムリエと名乗ったらいけないらしい。

私は芸能人でもないし、名もないので野菜ソムリエ目指す事にしました。

新たな目標頑張ります

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大根のミルフィーユ

最近よく登場する縦長のお皿。
とっても便利な事に気が付きました。
隙間や中心に置く事ができて遠くの人も意外と料理も取りやすい
これからはどんどん活躍しそうな我家のお皿です。

◎大根のミルフィーユ
大根スライス　　　12枚
生ハム　　　　　　８枚
トマト　　　　　　１個
きゅうり　　　　　1/3本
大葉　　　　　　　４枚
グリーンリーフ　　適量
いくら　　　　　　適量（あれば）
●酢　　　　　　　大さじ２
●砂糖　　　　　　大さじ１
●水　　　　　　　大さじ２
�薄くスライスした大根を塩でもみ少々おいて、しなっとなったら水で洗い、●に漬けます。トマト、きゅうりはスライスします。
�大根の水気を切って、一番下にひき、生ハム→大葉→大根→グリーンリーフ→きゅうり→トマト→生ハム→大根→いくらの順に重ねます。ドレッシングをかけて出来上がりです。

みずみずしく柔らかい冬大根はサラダにしてもとっても美味しい
さっぱりいただきます

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セ・ロ・リのラー油浅漬け

　　　　　
“セロリ”の旬っていつって聞かれた事がありました。
セロリは通年栽培されているから特に旬がないお野菜。
独特な風味や苦味もあって苦手な方も多いお野菜ですが･･･。
でも、この特有の香りに含まれている成分が口の中をさっぱりさせるので、脂っこい料理の付け合せなどに登場し、生で食べると食欲増進効果が。。。
この個性がお料理次第で美味しく引き立ちます
スープや炒め物など加熱すると独特な風味が消えるし
お漬物やピクルスするとあのシャキシャキ感が味わえるし
SMAPの歌にもあるし･･･。
我が母校中村学園大学の広報誌は“セロリ”だし･･･関係ない？って･･･

◎セ・ロ・リのラー油浅漬け
セロリ 　　２本
酢　　　　 大さじ２
ラー油　　　大さじ１
砂糖　　　　大さじ1/2
塩 　　　　適量
塩昆布　　　少々
糸唐辛子　 少々　
①セロリは薄く皮を剥き、ななめ薄切りにする。塩を全体にまぶし、しんなりするまで約１０分おく。
②酢、ラー油、砂糖をを合わせておく。　
③水洗いしたセロリをしっかり水気を絞り、②と塩昆布を和えて糸唐辛子飾って出来上がり。

白菜のお漬け物みたい(笑)
塩に漬けると多少クセが抜けて食べやすいです

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ほっと❤サトイモサラダ

どこかの居酒屋でサラダを注文した。
その名も「サトイモサラダ」というもの。
食べたら、何てない「サトイモサラダ」だったのですが、何故かほっとした気分になった。
温かかったから･･･いやいや
サトイモ＝煮物のイメージが強い方もいますが、
たまにはこんなサラダもいいなぁと思いました

◎ほっと♡サトイモサラダ（２人分）～レンジでぱぱっと10分～
サトイモ　　　　     ４個
グリーンリーフ　  適量
ベビーリーフ　　  適量
パセリ　　　　　    適量
●白味噌　　　　   大さじ1/2
●マヨネーズ　　  大さじ１　
●ヨーグルト　　    大さじ１
①サトイモは皮を剥き、一口大にカットし、蒸す又はレンジにかけて柔らかくする。
②お皿にお好みの生野菜をおき、温かいサトイモをのせ、合わせた●をかけていただく。

冬のサラダ!?
今回は味噌マヨにしました
緑野菜だけを使ったのですが、ベビーリーフを使うとちょっと赤がアクセント。
茎が赤くてかわいい葉っぱ、好きです

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「行楽マヨ料理」れんこんの辛子ツナマヨサンド

「ピュアセレクト」さんのマヨマヨコンテスト参加中です
秋の行楽マヨ料理と言う事で。。。
お弁当にもってこいのおかずを作ります
選ばれた素材選手は秋野菜で栄養価の高い『れんこん』さん。。。
熊本の“辛子れんこん”をイメージして、れんこんの歯ざわりが美味しくて
ちょっぴり辛味＋シャキシャキ食感がたまらない!!そんな一品

◎れんこんの辛子ツナマヨサンド
れんこん　　　　1節
ツナ缶　　　　　大1缶
玉葱　　　　　　1個
●マヨネーズ　　大さじ3
（ピュアセレクト®ローカロリーコクうまカロリー55%カット）
●辛子（ﾁｭｰﾌﾞ） 小さじ2
●塩　　　　　　少々
片栗粉　　　　　適量
サラダ油　　　　適量
�れんこんを5mmの厚さにカットし、酢水につけます。玉葱をみじん切りにし、ペーパーで汁気を絞るようにして水気をしっかりきります。
�ツナの油を切り、玉葱、●で和えて辛子ツナマヨを作ります。
�れんこんの水気をペーパーで拭き、片栗粉をつけて辛子ツナマヨを挟んでサンドし、片栗粉全体に薄くつけます。
�フライパンにサラダ油を熱し�を入れ、片面が焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をしめ蒸し焼きします。中火で10分ほど焼いたら蓋をあけ、こんがり色がついていたら完成です。
シャキシャキのれんこんステーキ

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里芋の味噌マヨ

　　　　　
里芋をサラダにしました。
里芋って煮物にする事が多いけど、サラダにしても好きです
里芋を生野菜と共にドレッシングをかけて食べたりする事もあるけど、今日は味噌マヨで。
じゃが芋よりもヘルシーだし･･･。
秋の食材『きのこ』も一緒に加えてみました。

◎里芋の味噌マヨ
里芋　　　　　　5個
しめじ　　　　　1/2パック
きゅうり　　　　1/2本
桜海老　　　　　大さじ2
●味噌　　　　　大さじ1
●マヨネーズ　　大さじ1
●牛乳　　　　　大さじ1
●塩　　　　　　少々
①里芋の皮をむき、電子レンジで柔らかくすす。（ほくほく加減）
②きゅうりをスライスし、塩もみ。しめじはほぐしてフライパンで薄く油ひいて桜海老と一緒にさっと炒める。
③①と②が冷めたら、合わせた●、水気絞ったきゅうりと和えたら出来上がり。

ほっくり。そして里芋のねっとり感。
里芋ならではのサラダです

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ゴーヤキムチ

『ゴーヤキムチ』を作りました。
ゴーヤと白菜キムチを炒めた料理ではなく、ゴーヤをキムチだれに絡めました。
簡単に作れるからいいですよ

◎ゴーヤキムチ
ゴーヤ　　　　　1本
●コチュジャン　大さじ1
●砂糖　　　　　少々
●醤油　　　　　小さじ1
●酢　　　　　　小さじ1
●胡麻油　　　　小さじ1
●にんにく　　　2片
●生姜　　　　　1/2片
�ゴーヤはスライスして熱湯でさっと茹でます（色だし程度）
�にんにくと生姜をすりおろして、●と和えれば完成です。
ピリリ即席キムチ？です
ゴーヤだったので、さっと湯通ししましたが、白菜やきゅうり、キャベツ、人参、大根、蕪を塩もみしてこのタレで漬け込んでも美味しいです。

韓国の調味料の薬念（ヤンニョンジャン）を使えば、にんにくや生姜は入っているのでもっと簡単です

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秋です！かぼちゃサラダ

　　　　　
９月…
まだまだ暑い日が続いたりもするけど、９月って聞くだけで気分だけは秋だなぁと感じます
秋と言えばやっぱり食欲の秋
まずこれでしょう。
秋って食べ物がやたらと美味しく感じるんですよね
私にとって本当に『食欲の秋』到来です。

◎秋のかぼちゃサラダ
かぼちゃ　　　　1/4玉
さつま芋　　　　1本
玉葱　　　　　　1/2個
きゅうり　　　　1/2本　
レーズン　　　　大さじ2　
●マヨネーズ　　大さじ1
●ヨーグルト　　大さじ1
●塩　　　　　　適量
ヨーグルト　　　飾り用
�かぼちゃとさつま芋(私は皮付き）は一口大に切ります。玉葱はスライスして、水にさらします。きゅうりは薄く切って、塩もみします。
�かぼちゃとさつま芋はレンジで5分程度柔らかくなるまで加熱します。
�冷めたら玉葱ときゅうりの水気をよくきってすべてを混ぜ合わせて器に盛り、ヨーグルトをかけていただきます。

マヨ控え目にしてなおヨーグルトをかけてさっぱりヘルシー。
かぼちゃのさつま芋のレーズンの自然な甘味が好きです
女の子は大好きなサラダじゃないかなぁ・・・

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♣バジルポテト

　　　　　
バジルをいただきました。
いい〜爽やかな香りが部屋中に･･･。
Let's cooking！

やっぱり入れてしまった
えっ？・・・“オリーブオイル”です。
マヨ入れるから入れないでいいかなぁと思いながら、つい投入。オリーブオイル好きです

◎バジルポテト
じゃが芋　　　　 ３個
玉葱　　　　　　 1/4個
バジル　　　　　 約20枚
塩　　　　　　　   適量
黒胡椒　　　　　適量
マヨネーズ　　　大さじ1.5
オリーブオイル　大さじ1
①電子レンジでじゃが芋を柔らかくしてつぶし、玉葱はスライスして水にさらしておく。バジルは粗いみじん切りにする。
②じゃが芋が冷めたら玉葱の水気をよく切り、塩、黒胡椒、マヨネーズ、オリーブオイル、バジルを和える。

じゃが芋をつぶすとバジルとよく絡んで美味しいです。
本日はフランスパンの上にのっけてブルスケッタでいただきます

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「あえもの」オクラとひじきの梅マヨ

　　　　　
ピュアセレクト(R)さん×レシピブログさんのスペシャルコラボ企画
「マヨマヨレシピコンテスト」のモニターに当選しました！
という事で、以前にも紹介した梅マヨでいっちゃいます。
梅肉をたたいてマヨネーズと和える。
夏とかさっぱり食べたい時にはもってこいの味。
夏野菜のオクラと和えていただきます。

◎オクラとひじきの梅マヨサラダ
オクラ　　　　　　　　1パック
乾燥ひじき　　　　　　2つかみ
玉葱　　　　　　　　　1/2個
パプリカ　　　　　　　1/2個
●梅干し　　　　　　　4〜5個
●ピュアセレクトマヨネーズ 大さじ3
●すり胡麻　　　　　　大さじ1
①オクラは板ずりして茹で、ぶつ切りにする。水で戻したひじきを3分ほど茹でる。
玉葱はスライスして水にさらし、パプリカ薄切りする。
②水気をよく取り、●で和えれば出来上がり。

簡単かつ栄養あるサラダの完成です
オクラとひじきっていいコンビですね


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サーモンのミルフィーユ

私はお魚が大好きなんですが、お刺身の中でもサーモンは格別に好き
今日はちょっぴりオシャレに盛り付けてみました

◎サーモンのミルフィーユ（2個分）
サーモンのお刺身　　　8切れ
じゃが芋　　　　　　　1個
スライス玉葱　　　　　1/4個
アボカド　　　　　　　1個
レモン汁、塩胡椒　　　少々
お好みのマリネドレッシングなど
�じゃが芋の皮をむき小さめにカットし、水にさっとさらして電子レンジで3分加熱。マッシュして、塩胡椒します。
�アボカドを小さめにカットしてレモン汁をふりかけておきます。玉葱は薄くスライスして水にさらします。
�小さな容器にラップして、サーモン→玉葱スライス→マッシュポテト→アボカドの順におきぎゅっと絞るようにして形を整えます。ラップをはずしてお皿に盛り付けて完成です。

ルンルンルン楽しく食べます
私はワサビ醤油＋オリーブ油を入れていただきま〜す
あぁブログ200回です。
見てくれている方いつもいつも有難うございますヾ(@⌒¬⌒@)ﾉ

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トマトとオクラのじゃこサラダ

 
『シャキーン』
冷蔵庫でキンキンに冷やしたトマトとオクラ。
夏野菜のサラダはこうでなくっちゃ

◎トマトとオクラのじゃこサラダ

トマト　　　　　中2個
オクラ　　　　　10本
じゃこ　　　　　大さじ3
大葉　　　　　　10枚
●醤油　　　　　大さじ2
●バルサミコ酢　大さじ1
●はちみつ　　　大さじ1/2
●オリーブ油　　大さじ1
●塩　　　　　　少々
①トマトは乱切り、オクラはたっぷりの塩で板ずりし、熱湯でさっと茹で、冷水にとる。斜め乱切りする。
②フライパンでじゃこをカリカリになるまで炒める。
③ボウルに①と②を入れて、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に●をかけ、刻んだ大葉を飾る。

さっぱりとしたバルサミコドレッシングでいただきました。
お好みのドレッシングでどうぞ
バルサミコって酸味がまろやかでちょっと高級なお酢。
高貴な香りと味わいが魅力的です♪

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タラモサラダ

『タラモ』ってたらこ＋じゃが芋だからだけど…。
日本語ではなく、ギリシャ語なんですって！
ギリシャではじゃが芋をたらことオリーブオイルで和えてパンやクラッカーに塗って食べるんだそうです。
日本でも結構定番ですよね…

◎大人のタラモサラダ
じゃが芋　　　　大2個
玉葱　　　　　　1/2個
人参　　　　　　1/3本
牛乳　　　　　　一回し
明太子　　　　　50g（皮を除いて）
マヨネーズ　　　大さじ2
バター、塩胡椒　少々
�じゃがいもは皮をむき乱切りにします。人参はサイコロ状に切り、レンジで3分。玉葱はスライスして水にさらしておきます。
�じゃがいもを茹で、柔らかくなったらお湯を捨てて、もう一度鍋に戻します。牛乳を鍋に一まわしして、バターを入れ粉吹きにし、ここでしっかりと水分を飛ばします。
�じゃが芋をを熱いうちに綺麗にマッシュします。冷めたら、人参、玉葱に酢を混ぜます。明太子、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーで和えれば出来上がりです

じゃが芋は綺麗にマッシュ又は裏ごしした方が断然美味しいです
明太子の粒々と、じゃが芋が絡むから。
同じ粒子同士を混ぜるので口当たりが良くなり、味に深みが増すんです
じゃがいもの水気をよく飛ばすことがポイント！
明太子と言うことでちょっぴり大人 ほんのりピンクのサラダです

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みょうがサラダ

みょうがって『和のハーブ』
薬味って意識があるかもしれませんが、色んなお料理に使えます。
お味噌汁にみょうが。
サラダにみょうが。
そうめんの薬味にみょうが。
甘酢に漬け込んだみょうがをお寿司やご飯に混ぜても美味ちょこっと入れるだけで私はここにいるよと言っているかのよう。凄いみょうがパワー

香りは独特ですが爽やか
そしてみょうがの魅力は何といってもシャキシャキとしたこの歯ざわり

◎みょうがサラダ
きゅうり　　　　2本
大根　　　　　　1/4本
パプリカ　　　　1個
みょうが　　　　2個
わかめ　　　　　適量
甘海老刺身　　　12尾
●酢　　　　　　大さじ3
●砂糖　　　　　大さじ2
●塩　　　　　　少々
�きゅうり、大根を食べやすい大きさに切り、塩もみしておきます。パプリカ一口大みょうがは千切りして水にさらしておきます。
�水気をきって●に漬け込んで完成です。

みょうがはアクが強いので切ったら必ず水にさらして下さい
涼しげなグラス盛りにしてみました。

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中華風春雨サラダ

どんな味付けの『春雨サラダ』が好きですか
給食で食べた懐かしい味？結構人気メニューでしたよね。
ナンプラーなど入れたエスニック？
マヨネーズで和えたクリーミー系？
私は中華風の春雨サラダが好きです

私はお酢を使いますが、香りがし、すっぱいというより、さっぱり。
体にいいし、暑い季節にそして食べやすいの

野菜もたっぷり入れてボリュームUP
最後にラー油をかけて大人のピリ辛味にして食べます

◎大人の中華風春雨サラダ♪
春雨　　　　　　50g
人参　　　　　　1本
きゅうり　　　　1本
むき海老　　　　100g
刻み昆布　　　　一つかみ　
●酢　　　　　　大さじ3
●醤油　　　　　大さじ2
●砂糖　　　　　大さじ1/2
●胡麻油　　　　大さじ2
●唐辛子　　　　小さじ1
白胡麻　　　　　大さじ3
ラー油　　　　　適量
�春雨をさっと茹でます。千切りした人参と海老は茹でます。きゅうりは千切りし、塩もみします。
�●の調味料を合わせてしっかり水気を切った春雨と和えます。その後軽く絞った人参、きゅうり、海老、刻み昆布、白胡麻を和えます。お好みでラー油を入れて完成です。

簡単に出来ちゃう春雨サラダ
これからの季節に!
食欲がない時に!
さっぱりしたものが食べたい時に!
最初に春雨だけを調味料に漬け込んみ、味をなじませる事がポイント
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秘密のポテサラカップ！

大好きなポテサラを色んな器に入れてみました。
もちろんその器とはすべて食べられるもの。
茹で卵に新玉葱、プチトマト…。
本当はじゃが芋も器にするつもりだったのですがくり抜いている時に、最後の最後に力が入ってしまい、ぐさっと割ってしまいました。残念です

ポテサラの作り方は是非サラダ→「美味しさの秘密！」参照
クリーミーで美味しいポテサラの作り方です
ポテサラカップ
�茹で卵はぎざぎざにカットしたものに詰めます。
�新玉葱はさっと茹でて氷水につけて使っています。
�プチトマトは上をすぱっと切って中身をくり抜いて詰めます

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アボカドカップ

料理屋さんって素材をお皿の代わり、飾りに使ったりしますよね〜。
トマト、すいか、パイン、柚子釜、柿釜…。
何かお洒落に見えてうわ〜って思わず言ってしまいません
くり抜いたり、形よく切ったりするのがテクニックが必要だったりもするんですが、簡単に使える素材があります
私がよく使うのはアボカドです。
アボカド大好きなんです
クリーミーでとろっとしていて。
どんな料理にもあう所がね

◎アボカドカップサラダ
アボカド　　　　　　　1個
プチトマト　　　　　　6個
サラダ海老　　　　　　8尾
ニューサマーオレンジ　1個
マヨネーズ　　　　　　大さじ1
ヨーグルト　　　　　　大さじ1　
レモン、トマトケチャップ、塩　少々
�アボカドを縦半分に切り、種を除いて皮を壊さないように中身を取り出します。角切りしてレモン汁で色止めします。プチトマトは4等分にカットします。
��と海老を入れたそのボウルの上で、オレンジの皮をむき（むいている時に出る果汁も入れます）カットします。
�マヨ、ヨーグルト、ケチャップ、塩で味付けして、アボカドカップに入れて出来上がりです。

果物を入れてフルーティ
オレンジを入れたきっかけは、アボカドを色止めしなきゃと思って柑橘系の食材を探した時に出てきたからです。
それが、大成功
オレンジの酸味とほんのり甘味。
さわやかなサラダになります

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生ハムオードブル♪

イタリアの食卓に出される「生ハムメロン」
最初はえ〜っっ(;O;)！！不思議な組み合わせだと思いました。
でも、ちゃんと理に適っているんだって。
一緒に食べると、メロンの青臭さが消え、甘味が増す。生ハムの塩味も和らぐ。
栄養学的にも
それにしても、生ハムとメロンを一緒になんて誰が思いついたんだろうって思いませんでした
今日はとことん生ハム＋フルーツに追及してみた。
「生ハム＋イチジク」
イチジクのトロリとした食感柔らかい果肉と甘み。
生ハムの塩気、そしてイチジクのプチプチ感がアクセント。
「生ハム＋グレープフルーツ」
これも、酸味と苦味のあるグレープフルーツと生ハムの塩気
お酒を飲まない私は、お店でグレープフルーツジュースをよく頼みます。
料理＋グレープフルーツジュースは食べれる派なので美味しい
「生ハム＋パイナップル」
パイナップルが甘すぎた

どれもドレッシングかけても美味しいです
バルサミコ酢＋オリーブ油＋塩＋レモン果汁で。
たまに家で御洒落に演出するのもいいかもしれないですね
母が喜んでいました
いずれにしても、美味しい生ハムと美味しい完熟したフルーツなら、単独で食べた方がいいのかも。
パン屋で「生ハムメロンサンド」いまいち人気が出なかったけど、日本人は食べなれてないせいかなぁ!?
でも御洒落感は味わえますよ。

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海鮮カルパッチョ

あぁ新玉葱が食べたい
昨日食べたじゃ〜ん？でも食べた〜い
新たに美味しい食べ方で。
たっぷり新玉葱でこりゃぁ血液サラサラ
カルパッチョソースでカラフルお野菜サラダ。
このソースはもお刺身や生ハムだってなんだって
◎海鮮カルパッチョ（我家は2人分）
ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ　　　100g（海老・あさり・イカ）
新玉葱　　　　　大1個
●トマト　　　　小1個
●黄パプリカ　　1/4個
●きゅうり　　　1/4本
○オリーブ油　　大さじ2
○りんご酢　　　大さじ1.5
○醤油　　　　　大さじ1
○砂糖、塩　　　各小さじ1/2
○粒マスタード　大さじ1
�ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽをさっと茹でて冷まします。
�新玉葱をスライスし、水にさっとさらして水切りします。
�○の調味料を合わせ、●の野菜を2cmの角切りにしたものを加えてカルパッチョソースを作ります。
�お皿に新玉葱をのせて半量�ソースをかけ、シーフードミックスをのせて残りのソースをかけたら出来上がりです。
酸味がきいてて美味しい
今回はフルーティなりんご酢を使いました。
ワインビネガーでももちろん美味しいです。
お刺身とかってある程度食べたらもういいやと思ったりしますが、このような酸味のあるソースをかけたらまたいくらでも食べれるんですよね。
さっぱりしてるからでしょうね　

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かぼちゃ★チーズサラダ

私は小さい頃からかぼちゃが大大大好き
かぼちゃだけで「一食」でも大丈夫な人間なのです
母がお昼ご飯によくかぼちゃの煮物を鍋いっぱいに作ってくれてて。
それを私がペロリと食べてしまう。よくある話。
えっ弟からはよくそれだけで食べられるね？
なんていわれる事もあったけど…。
とにかくかぼちゃが好き
「かぼちゃ」って、特に女性に人気ですよね。
苦かったり、酸っぱかったりする野菜も多いなかで、ほんのり優しい甘みもかぼちゃの魅力♪
緑黄色野菜で見た目も元気が出そうな色。
食べても栄養満点なら健康食材としては何も言うことなしですよね！
◎かぼちゃ★チーズサラダ
かぼちゃ　　　小1/2玉
新玉葱　　　　1玉
赤パプリカ　　1個
●マヨネーズ　大さじ3
●粉チーズ　　大さじ3
●ケチャップ　大さじ1
●塩　　　　　小さじ1/2
�かぼちゃをレンジか鍋で加熱し、軟らかくなったら水分を飛ばしながら半分くらいマッシュします。
�新玉葱をスライスしてさっと水でさらし、赤パプリカも食べやすくカットします。
�●をあわせて全ての材料を入れたら出来上がりです。
これはオーロラソースに粉チーズを加えたものです。
マヨだけでももちろん美味しいのですが、チーズのコクをプラス。
かぼちゃに新玉葱にレーズン大好き
女性の好きな天然の甘い素材のミックスサラダ

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紅茶豚マリネ(○゜@@゜○)♪

昨日の紅茶豚を使って丼と簡単マリネを作った。
どんぶりはこれ↓
豚肉はスライスして漬けだれをちょっと煮詰めて丼にど〜んとかけるだけ。

豆板醤や生姜を足しても美味しそう。
漬け込んだとろ〜り卵もこれまた美味
しっかり味の卵ちゃん
それと紅茶豚＋野菜のコラボ！
いただきま〜す

◎紅茶豚マリネ
紅茶豚　　　　100g
トマト　　　　1個
きゅうり　　　1本
玉葱　　　　　1/2個
●ワサビ　　　小さじ1
●漬けだれ　　大さじ3
●オリーブ油　大さじ1
①材料を角切りにし、漬けだれをかければ出来上がり
ワサビがビリッとしてて。
さっぱり食べられる。この食べ方。
マスタードも好きだけどワサビソース？も好きです。

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＠アスパラ巻＠

さっと茹でて新鮮でアツアツなうちにポキポキと食べる。
アスパラ甘くて美味しい
素材の味、大地の味を独り占め。
そして、茹でたてのアスパラにマヨネーズをつけて食べてみる。シャキシャキなのに柔らかくて、ほんのり甘い
これぞアスパラ！やっぱ美味しい
アスパラってどんな料理にしても好きです
焼いても揚げても美味しい。
茹でなかったらグリーンアスパラの水溶性ビタミンが残るし、また違う食感が好き
今日はスモークサーモンで巻いてみました。
＠巻くのが好きな私…。
ベーコンで巻いても美味しいんだよねぇ。
＠アスパラサーモン巻＠
サーモン　　　　　50g
アスパラ　　　　　1束
水菜　　　　　　　1/2束
トマト、きゅうりなど
●オリーブ油　　　大さじ2
●ワインビネガー　大さじ2
●粒マスタード　　大さじ1/2
●塩胡椒　　　　　少々　
�トマト、きゅうりを2cm角切りし●と和えておきます。
水菜5cmにカットします。
�アスパラをさっと茹でて塩を軽く振り、サーモンで巻きます。盛り付けたら完成です！

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秘密のポテサラ

　　　　　
じゃがいもって好きな人多いですよねぇ。ジャカルタから来てジャカルタイモ→ジャガイモになったというジャガイモ君。

ほくほくしてどんな料理にもあうからだぁ〜い好き。小さい頃、母が作るカレーや肉じゃがの時、じゃがいもたっぷり入れてねと言っていました。カレーに肉じゃが、ポテトフライ、ポテトサラダ…。ご家庭の人気定番のおかずですよねぇ。
今日はポテトサラダ作ります
ちょっとしたパーティやブランチ、ディナー…。シーンを選ばず登場するという人気者
だってやめられない、止まらない、ポッテトサラダ♪→あれっ何か聞いたことある…
でも、そこそこの家庭によって味が違います。
ポテサラにこだわりを持っています。

秘密のポテサラ♡（4人分）
じゃがいも　　　3個
人参　　　　　　1/2本
きゅうり　　　　1本
塩　　　　　　　少々
ゆで卵　　　　　1個
牛乳　　　　　　一まわし
バター　　　　　10g
酢　　　　　　　小さじ1
マヨネーズ　　　大さじ3
塩胡椒　　　　　適宜
①じゃがいもは皮をむき乱切り、人参はサイコロ状に切り、レンジで3分。きゅうりは半月切りし、塩でもんでおく。
②じゃがいもを茹で、柔らかくなったらお湯を捨てて、もう一度鍋に戻す。牛乳を鍋に一まわしし、バターを入れ粉吹きにし、ここでしっかりと水分を飛ばす。
③じゃがいもを熱いうちに軽くつぶし、冷めたら、人参、水気を絞ったきゅうり、粗みじんにした半熟卵、酢を混ぜます。マヨネーズ、塩胡椒、お好みで粒マスタードを和えれば出来上がり
美味しさの秘密point
じゃがいもに牛乳とバターを加えますが、しっかり水分を飛ばすこと。さらに半熟卵でクリーミーに仕上げること。
お酢で下味をつけること。お酢の力でじゃがいもの水分を保って、マヨネーズがしっかりと絡み、味が全体にいきわたります。
味にコクがあり、口当たりがクリーミ〜ポテトサラダがグ〜ンと美味しくなっちゃいます
冷蔵庫にあるお好み具材でベーコン、アボカド、玉葱（よく水分切って）コーンなど入れても美味しいです