ごはんですよ〜！！

粒々ポテトのペッパーポタージュ

　　　　

昔、むかしそのむかし・・・！？

ポテトチップスと言えば、「うす塩」or「コンソメ」っていう感じだったのに（・・・いつの話？）

今はたくさんの味がありますよね～

うす塩味もコンソメ味も好きでした

そんな事をふと思い出しながら・・・ 粒々ポタージュ作りました。

コンソメ味です

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ブラック・グリーン・ピンク・レッドのスパイシーな４種ペッパーを加えてパンチをつけました　　

　　

　　

✿粒々ポテトのペッパーポタージュ✿

じゃがいも　　　　　　　　　　　　　４個

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　１個

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　５００cc

固形コンソメ 　　　　　　　　　　　１．５個

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

４種のペッパー　　　　　　　　　　適量

１）玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは小さめの乱切りにする。

２）鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで炒め、じゃがいも、水を入れてやわらかくなるまで茹でる。

３）じゃがいもをマッシャーでつぶし、塩で味を調える。スープ皿によそい、４種のペッパーを振る。

　　

　　

なめらかなポタージュがいい方はミキサーかフードプロセッサーにかけて下さい

シンプルですが、ピリリ大人のポタージュでした 

　　

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1/18～1/24週　みんなの朝ごはんレシピ　４位・６位 にランクイン

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幻のカレークリームシチュー

昔、給食に『カレーシチュー』というメニューがあったそうです

子供さんってカレーもシチューも大好きですからね

幻のメニュー・・・という事で、復活！？

海老が入ると豪華に見えるし、子供が喜ぶから海老入り（・・・私が食べたいだけかも）

　　

　　

　　

✿カレークリームシチュー✿～２人分～(調理時間：約１２分）

海老(下処理済） 　　　        　     ４尾

白菜　　　　　　　　　　　              ４枚

バター（有塩）　　　  　　              ２０ｇ

小麦粉　　　　　　　　  　           　大さじ１

牛乳　　　　　　　　　　 　　          １カップ

野菜ソムリエのカレーレシピ　 　１箱

１）白菜は芯と葉に分け、芯は５㎜に細長く切り、葉はざく切りする。

２）鍋にバターを熱し、海老を炒めて取りだし、白菜の芯を炒める。

　　しんなりしてきたら、葉の部分と水大さじ１を加えて蓋をし、弱火で５分蒸し煮にする。

３）小麦粉を全体にからませ、牛乳、野菜ソムリエのカレー、海老を加えて混ぜ、温まったら器に盛る。

　　

　　

野菜の旨味 がギュッと詰まったクリーミーなカレーでした。

シチューに白菜って好きなんですよね～

白菜は加熱するとたくさんの水分が出てきて、とろとろの食感・・・野菜の甘味を感じます

さてご飯にする？パンにする？

ハウス食品と野菜ソムリエのコラボ商品『野菜ソムリエのカレーレシピ』のレトルトカレーを使いました

「野菜とカレーで元気になろう」のアレンジレシピとしてコンテスト参加中です。

　　

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こっくり豚汁

　　　　

冬になると知らず知らずあつあつのスープや煮込み料理なんか増えたりしてます

やっぱり体を温める食べ物が恋しくなりますもの

豚汁も作る機会が増えます。

何たって根菜が美味しい季節だし、温まるし

今日は こっくり豚汁を作りました。

何がこっくりかと言いますと・・・。

練りゴマなめこを加えたから。

ゴマの風味が加わって濃厚な味になって、なめこでちょっととろみがついて仕上がるの。

こんな豚汁も好きだなぁ   

 

　　

　　

　　

✿こっくり豚汁✿～４人分～

豚バラ肉　　　　　　　　　　 　　　２００ｇ

ごぼう　　　　　　　　　　　　　　　１本

大根　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本

人参　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本

じゃがいも　　　　　　　　 　　　　１個

なめこ　　　　　　　　　　　 　 　　１００ｇ

だし汁　　　　　　　　　　 　　 　　４カップ

味噌　　　　　　　　　　　 　　 　　適量

練りゴマ　　　　　　　　 　　 　　　大さじ２～

ゴマ油　　　　　　　　　 　　 　　　適量　　

小ねぎ　　　　　　　　 　　 　　　　適量

１）豚肉は食べやすい大きさに切る。ごぼう斜め薄切り、大根、人参はいちょう切り、じゃがいもは一口大に切る。

　　なめこは熱湯を通してぬめりを取る。

２）鍋にゴマ油を熱し、豚肉を炒める。お肉の色が変わったらだし汁、ごぼう、大根、人参、じゃがいもを入れる。

　　沸騰したら中弱火で具材がやわらかくなるまで煮る。（約２０分）

３）なめこを加え、味噌、練りゴマを味噌こしで溶きながら加え、味がなじんだらゴマ油を少々入れる。

　　お椀によそい、小ねぎを散らす。お好みで唐辛子、山椒をふる。

　　

　　

練りゴマはペースト状なので、スープに自然になじみ、味もまろやかになります

さらに、なめこのぬめりのお陰でとろ～り

　　

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カリフラワーのポタージュ

　　　　

朝起きて、あつあつのスープを飲みたくなる

そんな季節がやってきました・・・。

気持ちがほっとする瞬間なんですよねぇ

食後のコーヒー的な感じかな

カリフラワーだけのスープを作りました。

玉ねぎ入れようか迷ったけど、あえてカリフラワーを楽しむ為に・・・。

野菜のやさしい甘味を感じるスープになりました

雪のように真っ白！冬にぴったりかしら!?

　　

　　

　　

✿カリフラワーのポタージュ✿～４人分～

カリフラワー　　　     　　　 １株（４００ｇ）

水　　　　　　　　　　　   　　３００㏄

固形コンソメ　　　　　　  　１個

生クリーム・牛乳　　　　 　各１/２カップ

塩・黒こしょう　　　　　　 　適量

パセリ                                適宜

１）カリフラワーを小房に分ける。

　　お鍋にカリフラワーと水、コンソメを入れ、柔らかくなるまで茹でる。

２）１）をミキサーにかけ、なめらかなピューレにし、鍋に戻し火にかける｡

    生クリーム､牛乳を加え､塩･黒こしょうで味を調える｡

    あつあつをカップに注ぎ､パセリを散らす｡

　　

　　

　　

生クリーム加えず、牛乳だけでももちろん

クリーミーなポタージュスープを飲んでほっと温まりませんか？

　　

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今日のイチオシとろける大根のデミチーズ焼き⇒よかったら覗いて下さい

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まるごと☆とうもろこしの冷製スープ

　　　　

梅雨入りしたのに暑いですねぇ

来週からの予報では も復活な勢いですが・・・

冷たいスープを作りました～

旬のとうもろこしで！

おひさまの栄養をばっちり吸収したとっても甘いとうもろこしを堪能

真夏のご馳走かな

あっっまだ真夏とは言わないですが・・・

夏は冷製スープに限ります

　

✿まるごと☆とうもろこしのスープ✿～４人分～

未来コーン　　　  　　  ２本

昆布だしor水　　　   　１００㏄

牛乳　　　　　　　　    　４００㏄

塩　　　　　　　　　     　適量

１）とうもろこしは包丁で実を削り取り、芯はぶつ切りにする。

　　この実と芯と昆布だしを鍋に入れ弱火にして１５分程煮る（温まるまで強火）

２）１の粗熱が取れたらミキサーに入れ、牛乳を少しずつ加える。

　　塩を加えて味を調え、裏ごしし、冷蔵庫で冷やしていただく。

　

甘い甘～いとうもろこしを味わい尽くすスープ

芯からも美味しいスープがとれますよ。

裏ごし するとよりなめらかになるので ホテルの料理に変身します

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遊びに来てくれてありがとうございます。

もやしの担担風スープ

　　　　

“もやし”が最近爆発的に売れているんだって！

いやぁ納得。。。

やっぱり一番の魅力はこの“安さ”

安いのは、１袋約３０円で買えたり

そんでもって、魅力は“美”

“もやし”はたんぱく質やビタミンCなどを含み、栄養豊富でヘルシー

細いのもいいけど、シャキシャキ感が強い太もやし、これまた好き

韓国料理のナムルでよく使う豆もやし、これもまた好き

世間は不況でも、“もやし”買えますか？　はいは～い

　　

✿もやしの担担風スープ✿～２人分～

もやし　　　　　　　　　　  　    １/２袋

ニラ　　　　　　　　　　　　　    少々

茹で豚スープ　　　　　　        ３００㏄～（鶏がらスープでも！）

〇味噌　　　　　　　　　　　    大さじ２

〇練りゴマ　　　　　　　　　   大さじ１

〇すりゴマ　　　　　　　　　   小さじ２

〇コチュジャン　　　　　　    大さじ１/２

〇おろしにんにく　　　　　   １片

糸唐辛子・ラー油　　　　　　適宜

１）もやしはひげ根を取り、ニラはカットする。

　　鍋にスープ、もやしを入れ、〇で味を調える。

　　器に盛り、ニラ、糸唐辛子を散らし、ラー油を振る。

　　

茹で豚のスープを使いましたよ。

この旨味スープ ともやしを使ってヘルシー仕上げ

ゴマと味噌を使った担々麺の味付けです！

日本では間違って“坦々麺”っていう漢字を使っている事もあります。

パソコンで変換しても確かに“坦々麺”と出てくるし

実は間違いで、担々麺。。。これが正解。

中国ではもちろん略さないので担担麺です。

「担ぐ」：道具一式を担いでこの麺を売り歩いたことが、名前の由来だそうです

トマト星人２連勝！！ 

伊藤ハム様の「お花見弁当にこの一品」に応募していましたあの一品、受賞致しました！

『春美より❤彩り弁当』の中の“豚肉の花ロール巻き”です！

そしたら、選りすぐりの詰め合わせ をいただきました～。

有難うございます～　　　　　　　　　　　

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遊びに来てくれてありがとうございます。

かぼちゃ&コーンスープ

　　　　　

冷たいスープが飲みたい

そんな気分にそろそろなってきた

何も特別な事しなくても。

とっておきの素材を入れなくても。

美味しく作るコツと言えば・・・

野菜の甘味を引き出すこと！

これが一番大切な事かもしれない

野菜をいっぱい食べてね

　　

✿かぼちゃ&コーンスープ✿～４人分～

かぼちゃ　　　　 　　 １８０ｇ（皮を除く）

玉ねぎ　　　 　 　　　 大１個

バター　　　 　 　 　　大さじ１

コーン缶 　 　 　 　　小１個

牛乳　　　 　　　　 　１カップ

コンソメ     　　　　 　１個

塩　　　　　　　　　　 少々

１）かぼちゃの皮を取り、スライス、玉ねぎも薄くスライスする。

　　鍋にバターを熱し、玉ねぎを中弱火で手でずっと混ぜながら（20分以上）炒める。

２）かぼちゃも炒め、コーン缶の汁、コンソメを加えて５分ほど煮る。

　　かぼちゃがやわらかくなったら、ミキサーに入れ、残りのコーンと牛乳でのばし、

　　塩で味を調える。

子供も大好きなコーンで甘味をプラスするのが好き

気合い入れて、玉ねぎを炒める事で美味しくなります！！

かぼちゃも玉ねぎもたっぷり食べれます

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ごぼうのポタージュ

   

飲む野菜？

それとも食べるスープ？

まぁそんな事どっちでもいいじゃない

“ごぼうをポタージュ”にしました。

食物繊維たっぷりのごぼうを茹でてピュレにしただけですが・・・。

滋味に見えるけど、ごぼうの存在感 がある、私は大好きなスープです

デトックススープなんて言ったら、体にいいから無理やり食べている感があるけど・・・（だから言わない）

ごぼう様が主役でたまねぎ様脇役で（あっごめんなさい）栄養たっぷりで。美味しいよ

たっぷりの野菜がとろみになって、スパイシーなブラックペッパーをたっぷり目に加える。

これぞ私のたくらみ？いやいやペッパーのたくらみ？んっ!?

そうそうこのブラックペッパーがいいアクセントなんです　　

　　

✿ごぼうのポタージュ✿～４人分～

ごぼう　　　　　　 大２本

玉葱　　　　　　　 大１個

バター　　　　　　 大さじ１

水　　　　　　　　  １カップ

コンソメ　　　　　 １個

塩　　　　　　　　  小さじ１/２～

牛乳　　　　　　　 ３００㏄

黒胡椒　　　　　   たっぷりと

１）ごぼうをカットし、水につけてアクを抜きし、玉葱はスライスする。

２）鍋にバターを熱し、玉葱がしんなりするまで炒め、ごぼうを加える。

　　軽く炒め、水とコンソメを加えてごぼうが柔らかくなるまで中火で煮る。

３）２をミキサーに入れ、牛乳を加えてなるべくしっかりピュレにする。

　　鍋に戻し、塩と黒胡椒で味を調えて出来上がり。

　　

フライドオニオンを飾りました。お好みでクラッカーや粉チーズを添えても美味しいです

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きのこのポタージュ

体があたたまるスープが食べたい。。。
そんな時はとろみのある濃厚なポタージュ。。。
そのとろみづけは小麦粉や片栗粉は使わず、じゃが芋を加えて。
ポタージュでしっかり野菜補給

◎きのこのポタージュ
じゃが芋　　　　　中２個
しめじ　　　　　　200ｇ
エリンギ　　　　　１本
玉葱　　　　　　　1/2個
ベーコンブロック　５０ｇ
バター　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　1/2カップ
チキンブイヨン　　１個
牛乳　　　　　　　１カップ
生クリーム　　　　1/4カップ
塩・黒胡椒　　　　適量
�じゃが芋は洗って４等分し、電子レンジで柔らかくしてマッシュします。玉葱は薄くスライス、しめじ、エリンギ、ベーコンは小さめにカットします。
�お鍋にバターを熱し、玉葱がしんなりするなで炒め、しめじ、エリンギ、ベーコンを加えてさらに炒めます。
�じゃが芋を入れ、ブイヨン、少しずつ水を加え蓋をして中火でふつふつと10分程煮、牛乳、生クリームを入れ最後に塩、黒胡椒で味を調えたら完成です。

冬は温かいクリーム系ポタージュが最高
たっぷりのお野菜は優しい甘味を感じます

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あったか☆とろろ汁

体の芯から温まるホットなお汁。
「とろろ汁」を作りました。
摩り下ろした山芋をお吸い物orお味噌汁の中に入れて食べるんです。
とろろ＋お出しで食べるとろろも好きだけど、寒いので
この季節にはいい食べ方
今回は国産天然素材６種を使用！風味豊かな『博多うまだし』を使わせていただきました。
とろろも豆腐もお口の中でとろ〜りいただきます

◎あったか☆とろろ汁
山芋　　　　　　　100ｇ
絹豆腐　　　　　　1/4丁　
貝割れ、刻み海苔　適量
博多うまだし　　　１袋
水　　　　　　　　600cc
醤油、味醂、酒　　少々　　
�山芋は摩り下ろし、豆腐は小さめの□にカットします。
�鍋に水と博多うまだしを入れ、1〜2分煮だし、取り出します。豆腐を入れ、少し泡がたっている火加減の所に摩り下ろした山芋をスプーンで落としていきます。醤油、味醂、酒で味を調え、器に盛り、貝割れ、刻み海苔を飾って完成です。　　　
素材の味がしっかり上品なおだし。
シンプルなとろろ汁にベストマッチといった所でした
しっかり固いとろろにしたければ、片栗粉を加えても良いですが…。
大和芋だと形が残り、長芋だと一部泡雪のようになりますが、どちらも美味しいですよ

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大豆とトマトのスープ

朝からお鍋でコトコト。
お休みの日だからこそ作りたくなるスープ。
野菜本来の旨味をじっくり出してあげて。
スープにその素材のエキスを出してあげて。
そうするととっても美味しいスープが出来ました

◎大豆とトマトのスープ
トマト　　　　　　大３個
玉葱　　　　　　　中２個
鶏挽肉　　　　　　100ｇ
セロリ　　　　　　１本
人参　　　　　　　１本
にんにく　　　　　３片
茹で大豆　　　　　100ｇ
アスパラ　　　　　８本
白菜キムチ　　　　100ｇ　
春菊　　　　　　　少々
オリーブ油　　　　大さじ２
ローリエ　　　　　２枚
塩　　　　　　　　適量
トマトケチャップ　大さじ３〜
タバスコ・チリパウダー　適量
�トマトのおしりに十字に切り込みを入れてお湯にさっとくぐらせ、皮を剥き、ざく切り。玉葱、セロリは太めにスライス、人参乱切り、にんにくみじん切りにします。
�お鍋にオリーブ油とにんにくを入れ香りが出たら、玉葱と鶏肉を炒めます。玉葱が透き通ってきたら、セロリ、人参炒め、トマト、水200�、ローリエを加えて蓋をし、コトコト３０分程煮込みます。
�大豆とアスパラ、白菜キムチも加え2〜3分煮て、塩、トマトケチャップタバスコ、チリパウダーで味を調えます。お皿に盛り、春菊を添えて完成です。

スープの素を加えなくても美味しいスープが出来ちゃいますよ
最近生で食べても春菊が美味しい事にに気付きました
ちょっぴり苦味を感じる大人のお野菜？が美味しい。
･･･と言いつつ香菜（パクチー）はまだ苦手ですが
ちょっぴりピリ辛仕上げで体もぽかぽかです　

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モロヘイヤのスープ

刻むと粘りが…。
モロヘイヤって不思議な野菜だなぁといつも思ってしまう。
数年前かなぁ…栄養満点野菜として人気になって、スーパーにもだいぶ並ぶようになりました。
エジプトでは『モロヘイヤのスープ』は家庭料理だとか。
私も大好きなスープです
和風だしでも美味しいけど、今日はこの味付けで

◎モロヘイヤのスープ
モロヘイヤ　　　　１束
ベーコン　　　　　100ｇ
玉葱　　　　　　　1/2個
にんにく　　　　　２片
高菜漬け　　　　　50ｇ
オリーブオイル　　大さじ２
水　　　　　　　　４カップ
固形コンソメ　　　２個
塩胡椒・トマト　　適量
�モロヘイヤの葉っぱだけを包丁で細かくたたくようにしてみじん切りにする。
�ベーコンは１cm幅、玉葱はスライス、にんにくはみじん切り、高菜漬けは粗みじん切りにする。
�鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ弱火で香りを出し、玉葱を入れ、しんなりしたら、ベーコン、モロヘイヤ、高菜漬けを炒める。
�水とコンソメを入れ5分ほど煮立て、塩胡椒で味を調え、器に盛り、刻んだトマトと白胡麻を飾って出来上がり。

ヘルシーなスープなのでベーコンの旨みと高菜漬けを加えてみました。にんにくの風味もいいですよ。
元気が出て美味しくて

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ユッケジャン！！

夏はスタミナ食に
そして冬はホットなスープで体を温める為に

『ユッケジャン』は牛肉とたっぷりの野菜を入れて唐辛子で味つけをしたピリ辛スープ。
キムチ大好きの韓国で1年中食べられている人気のメニュー。
真っ赤のいかにも辛そうなスープでしょ。
見た目どおり、唐辛子のパンチある辛さが牛肉と野菜の旨みを引き立てている
そうそう、これこれ。辛いけど美味しい
我家の翌日はご飯が入る。
いわゆる『ユッケジャンクッパ』
卵も加えて雑炊に変身で二度美味しい料理です
牛肉ではなく鶏肉を使うと『タッケジャン』になります

◎我家のユッケジャン
牛ロース肉　　　　300g
人参　　　　　　　1/2本
豆もやし　　　　　1袋
ニラ　　　　　　　1/2束
長葱　　　　　　　1本
茄子　　　　　　　1/2本
●コチュジャン　 大さじ4
●はちみつ 　　　大さじ2
●醤油　　　　　　大さじ1
●すりごま 　　　 大2
●おろしにんにく　4片
●唐辛子　　　　　大さじ2
ブイヨン　　　　　2個
塩、胡麻油　　　　適量

�牛肉は食べやすさに切り、●を揉み込みます。野菜も食べやすく切ります。
�鍋にゴマ油を熱し�の牛肉を炒め、野菜を加えて油が回るまで炒めます。
�水1ℓとブイヨンを入れてグツグツ煮込みます。アクをとりながらよく味がなじむまで煮て、最後にニラを加えて完成です。

汗をかきながらいただきましょ〜
元気いっぱいパワー全開
具は、韓国ナムルなどで使う野菜を使うのが一般的ですが、お好きなお野菜は何でも良いですよ。

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ポ・ト・フ

ポトフって寒い季節のスープと思われがちですが、我家は季節を問わず食べます。
だって美味しいから野菜も沢山食べれるし。

私はまるごと野菜をコトコト煮込みます。
煮込むと言っても魔法の鍋を使えば楽チン。
具が大きいから包丁で小さく切る必要なし(笑)
結構豪快？だけどご馳走メニューになります
野菜は何でも
味付けはいたってシンプルで。
だけど、それだけでこんな美味しくなっちゃうんだから、ポトフって凄いなぁ

◎まるごと野菜のポトフ
鶏手羽先　　　　4本
キャベツ　　　　1/2玉
じゃが芋　　　　4個
玉葱　　　　　　2玉
人参　　　　　　2本
トマト　　　　　4個
●固形スープ　　1個
●ローリエ　　　2枚
●水　　　　　　300�
●白ワイン　　　100�
●塩、黒胡椒　　適量
�鶏手羽先はさっと茹でます。圧力鍋に鶏手羽と豪快に切った、又はそのままの野菜達と●を入れて沸騰して20分圧力をかけます。
�鍋が開けたらお皿に盛り、粒マスタードを添えていただきます

今日も魔法の鍋は満員御礼！
このスープは鶏のコラーゲンたっぷり
もし残ったらご飯を炊く時やリゾットに
パンにひたして食べてもこれまた美味しいです


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空豆ポタージュ♬

空豆を使った緑色の綺麗なスープです。
残った空豆をポタージュにしました。
旬の素材だから栄養素や旨みたっぷり
あつあつもいいけど、空豆は冷たいスープも好き
「冷たいスープ」って聞くだけで涼しげになりません
沢山作ったらあつあつと冷やしたタイプの両方を味わってみては!?
◎空豆の冷製ポタージュ
空豆　　　　　200g（皮をとって）
新玉葱　　　　1個
牛乳　　　　　200�
生クリーム　　100�
コンソメ　　　1/2個
塩・胡椒　　　少々
�空豆を茹でて水で冷やします。
玉葱はスライスして、フライパンでしっかり炒めます。
��と牛乳、コンソメを加えてミキサーへかけます。
��をお鍋に入れて生クリーム、塩胡椒で味付けします。器に盛り、とっておいた空豆を飾って完成です。
せっかくの空豆の風味が負けてしまうので、コンソメの量は少なめに。濃厚
冷製ポタージュ楽しんでみて下さい
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黒酢ープ！！

最近よく「酢ープ」たる文字を見る。
字のごとくスープにお酢を入れて作るというもの。
本当に健康ブームだなぁ…。
私自身お酢はなるべく摂取しようと考えて毎日飲んでいる。
だからすご〜く作りたくなってしまった
しかも黒酢を使って作ってみました。
中華でよくあるサンラータン。
酸味と辛みが効いて美味しいあのスープ♪
ちょっととろみがついている所がまた
具はあるもので。豪華バージョンは鶏肉や蟹肉、貝柱とか。
ヘルシーだけど満足感
体も温めてくれる酢ープをどうぞ。
◎ピリ辛★黒酢スープ（2人分）
人参、筍、春雨、椎茸、海苔　適量
鶏がらスープ　　　　300�
醤油　　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
黒酢　　　　　　　　大さじ1.5
片栗粉　　　　　　　大さじ1
ラー油　　　　　　　小さじ1
�千切りした野菜を胡麻油でさっと炒めて、鶏がらスープを加えます。
�醤油、塩で味を調え、黒酢、海苔を加えます。
�水溶き片栗でとろみをつけ、最後にラー油を回し入れて完成です。
辛さは調節して下さい。ラー油→胡麻油にしても
ラー油や胡麻油は香りがとぶので最後に入れて下さいね

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くたくた白菜！！

お鍋には必ず入れないと嫌。
だってくたくたになるくらい煮込まれた白菜ってすっごく美味しい
いっぱい汁気をすっていて大きな口でかぶりつくと結構危険。
あつっっ
うちは野菜の消費量が激しいから大きな白菜を買ってもすぐなくなる。
また旬の野菜は美味しいし
そんな白菜を使ってカルシウム摂取料理
◎白菜の味噌クリーム煮
白菜　　　　　1/2玉
玉葱　　　　　1玉
海老　　　　　100g
豚バラ　　　　80g
絹さや　　　　飾り用（カット→すすき絹さや）
だし汁　　　　100�
牛乳　　　　　200�
味噌　　　　　大さじ2
水溶き片栗粉　適宜
�白菜4等分、玉葱スライス、海老は塩でもみ洗い、豚バラは食べやすい大きさに切っておきます。
�お鍋に薄く油をひきさっと海老と豚バラを炒めて一度取り出し、玉葱が透き通るまで炒めます。
��にだし汁を入れて白菜がとろとろになるまで中火で煮込みます。（野菜の水分が出るので汁は少なめです）
�牛乳とお味噌、海老、豚バラを加えて加熱し、片栗粉で少々とろみをつけ、絹さや飾って完成です。
淡白な素材でも味噌とミルクがコクをだしてくれて濃厚な仕上がり。
とろとろ白菜がきめてです。
とろみをつけると体が温まりますよ
→鯵の骨せんべいこれでカルシウムばっちり

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