アスパラの和風あんかけオムレツ
山口県の『ぶちうまい』
ふぐだしシリーズをいただきました。
このだしを使えば、おうちごはんが高級料亭
の味になる!?
今日の私の朝食オムレツ=
和風のふんわりオムレツです

卵 2個
サラダ油 適量
アスパラ 1本
桜海老 大さじ1
〇ふぐだしの素 1/3袋
〇水 150cc
〇薄口醤油 少々
片栗粉・ゴマ油 少々
1)ボウルに卵を溶きほぐし、塩こしょうをする。フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れ、お箸で大きくかき混ぜ、オムレツ型に焼き、お皿の中央に置く。
2)カットしたアスパラと桜海老に焼き目をつける。
〇を入れ、沸騰したら、片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油を足らし、オムレツに餡をかける。


ふぐのおだしがとっても上品でした![]()
優しい味でふんわり卵とマッチ![]()
アスパラも美味しいなぁ・・・![]()

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粉が入っていないから、生地ふわふわ

マヨネーズを細口で出したい時、こんな感じで出しています ⇒ ⇒ 
が大好きです
私は一人で食べれます
イソフラボン
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に味付けしたんです。。。
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今日は
鶏肉が1枚でも卵をプラス
ご飯にぴったりのおかずになりました
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あっさりの麻婆豆腐。
新年
卵焼きは和風なのですが、さらに和風仕立て!?


選考された3部門各10作品の中で一般投票にて選んでいただきました。
山芋を加えるととっても柔らかく
“牡蠣料理”




卵の中にほくほくのじゃが芋がたっぷり
じゃが芋や野菜が入った円盤の固焼きオムレツなのですが、
初めて食べた時びっくりしました。
白味噌って美味しい。
→ラーメン屋さんのとろ〜り卵。