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2018年12月26日 (水)

Xmas☆いちごのサンタ&ブッシュドノエル

Photo

 

  

Aebccc1216bd22580c9cd6ed6426bc10野菜ソムリエ上級プロの久保ゆりかです。

メリークリスマス!!

Xmasはいちごのサンタshineを3年ぶり?に作りました。

このいちごのサンタは、和食ホテル勤務時代に作っていたもの。

12月1日~25日まで限定のメニューでしたが、大好評でした。

いちごのサンタ・・・この期間、いったい何体作っていただろうか、、、。

思い出の詰まったサンタですconfident

 

  

    

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   いちごのサンタ

   <材料:1人分> 

   ・いちご 1粒

   ・生クリーム 適量

   ・砂糖 適量

   ・チョコ 少々

   <作り方> 

   1.いちごは洗ってヘタを取り、水気をしっかりふき取る。

     半分にカットする。

   2.ボウルに生クリームと砂糖を入れて、9分立てする。

     しぼり袋は2つ用意し、大きめと細口の2つにクリームを入れる。

   3.1のいちごの上にホイップクリームをしぼり、

     先側のいちごをのせて帽子に見立てる。

     細口しぼりのクリームで、帽子、手、ひげ、ボタンを描き、

     チョコで目をつける。

    

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Photo_2


   

    

 

flairいちごは真っ赤なあまおうを使いました。

 

 

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