栃木のとちおとめの美肌サラダ

野菜ソムリエ上級プロの久保ゆりかです。
コラボレシピ企画![]()
春いちごのとちおとめを使った
レシピを考案させていただきました!
まずは、とちおとめのサラダから!!
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春のとちおとめの美肌サラダ
<材料:2人分>
・とちおとめ 1/2パック
・ベビーリーフ 1袋
・ラディッシュ 1個
・紫にんじん 1/4本
・クルミ 10g
<とちおとめドレッシング>
・とちおとめ 30g
・レモン汁 小さじ2
・オリーブオイル 小さじ2
・ハチミツ 小さじ1
・塩・胡椒 各少々
<作り方>
1.とちおとめはヘタを取って半分に切り、ラディッシュと
紫にんじんは薄切りする。ベビーリーフと一緒に入れ
軽く混ぜる。
2.とちおとめドレッシングの材料を全てブレンダーカップに入れ
ブレンダースティックでなめらかになるまで攪拌する。
3.器に1を盛り付け、クルミを散らし、2を添える。
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甘酸っぱいフルーティなとちおとめドレッシングが好相性!
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