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2017年4月26日 (水)

アスパラガスのガーリックパスタ風

Photo

  

Aebccc1216bd22580c9cd6ed6426bc10野菜ソムリエ上級プロの久保ゆりかです。

アスパラガスを平麺に見立てた副菜を作りました。

パスタを使ってないので、とってヘルシーshine

緑色のキレイな一見、春パスタ?が完成しました。

   

  

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   アスパラガスのガーリックパスタ風

   <材料:2人分>

   ・アスパラガス 6本

   ・スナップエンドウ 4本

   ・にんにく 1片

   ・オリーブオイル 大さじ1

   ・塩・黒胡椒 各少々

   作り方> 

   ①アスパラガスは根元1/3部分の皮を剥く。

    ピーラーを使って縦に幅広のパスタ状に剥く。

   ②スナップエンドウは筋を取り除き、斜め切り、にんにくは薄切りする。

   ③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ

    カリカリのにんにくチップを作り、取り出す。

   ④スナップエンドウをさっと炒め、アスパラガスを加えて

    さらに炒め合わせる。にんにくチップを戻し入れ、塩・黒胡椒で

    味を調え、器に盛りつける。

   

***********************************

   

flairアスパラガスは、βカロテン(ビタミンA)、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養素がバランスよく含まれています。

βカロテンは、皮膚や粘膜を健康に保ち、美肌効果がある他、

眼の機能を正常に保ち、夜盲症を予防する効能が期待できます



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    コメント

    ゆりりんさん
    今晩は
    アスパラガスのガーリックパスタ風
    オシャレなパスタ料理ですね
    美味しそうです
    丁寧な作り方ありがとうございます。

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