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2017年1月31日 (火)

チキンソテー~みかんソース~

Photo


   

Aebccc1216bd22580c9cd6ed6426bc10シニア野菜ソムリエの久保ゆりかです。

今日はチキンソテーを作りました。

chickハーブソテー又は照り焼きにすることが多いですが、

気分を変えて、ちょっぴりアレンジ!

余っていた温州みかんをソースshineにしてみました。

寒い季節に果物は身体を冷やしてしまいがちですが、

温かいソースやホットみかんでいただくと

心もホッとしますheart04

   

  

***********************************

   

   チキンソテー~みかんソース~

   <材料:2人分>

   ・鶏もも肉 小2枚

   ・塩・胡椒 少々

   ・〇みかん 3個

   ・〇レモン果汁 1/4個分

   ・〇ハチミツ 大さじ1

   ・〇白ワイン 大さじ1

   ・〇醤油 大さじ1/2

   作り方> 

   ①鶏肉は余分な脂は取り除き、厚みを整え、塩・胡椒を振る。

   ②フライパンを熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて、

    皮目に焼き色を付ける。鶏肉を裏返し中弱火で蓋をして蒸し焼きする。

    鶏肉に火が通ったら、取り出して食べやすい大きさに切る。

   ③みかん1個は果汁を搾り、残り2個はフードプロセッサーにかける。

    フライパンに〇を入れて煮詰めてとろみをつけ、塩で味を調える。 

    器に鶏肉を盛りつけ、みかんソースをかける。        

         

*******************************

   

   Photo_2

   

ビタミンCや食物繊維が豊富なみかん

箱で購入したり、沢山いただいたりした時など。

是非、みかんソースオススメです。

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コメント

ゆりりんさん
チキンソテー~みかんソース
美味しそうです
素晴らしいお料理
丁寧な作り方ありがとうございます。

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