vege smile cooking

　　　＜材料：２人分＞

　　　　・かつおのたたき　１００ｇ

　　　　・〇生姜　１片

　　　　・〇長ねぎ　５㎝

　　　　・〇青紫蘇　２枚

　　　　・味噌　大さじ２

　　　　・卵黄　１個

　　　　・白ごま　少々

　　　　＜作り方＞

　　　　　①〇はみじん切りし、カツオのたたき、味噌とともに

　　　　　　包丁で叩いて細かくする。

　　　　　②玉ねぎは薄切りし、冷水にさらして水気をきる。

　　　　　　クレソンなどの青ものも食べやすい大きさに切る。

　　　　　③器に②を敷き、①を盛り付け、白ごまを振り、

　　　　　　中央に卵黄を落とす。

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