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2016年2月 1日 (月)

今が旬☆つぼみ野菜とイチゴの生春巻き!

Photo

  

Aebccc1216bd22580c9cd6ed6426bc10シニア野菜ソムリエの久保ゆりかです。

カリフラワーやブロッコリーなどの

つぼみ野菜の旬は11~3月

カリフラワーは白色が一般的ですが、

品種改良され、オレンジや紫色、

また世界一美しい西洋野菜

言われているロマネスコも

カリフラワーの一種shineになります。

  

***********************************

   

  つぼみ野菜とイチゴの生春巻き~イチゴヨーグルトドレッシング~

   <材料:4本分

     ・博多つぼみ菜 2個

    ・菜の花 1/2束

    ・ロマネスコ 60g

    ・いちご 4個

    ・ライスペーパー 4枚 

    ・〇豆乳ヨーグルト 大さじ3

    ・〇いちご 2個

    ・〇豆乳ヨーグルト 大さじ2

    ・〇オリーブオイル 大さじ1

    ・〇塩・胡椒 適量

    

   <作り方   

    ①博多つぼみ菜、菜の花、ロマネスコは食べやすい大きさに切り、

     熱湯で茹でる。イチゴは半分にカットする。

    ②ライスペーパーを濡らし、手前側に①をのせて、包む。

    ③器にカットした②を盛り付け、

     〇のイチゴををすりおろして、〇を合わせ、添える。

        

**********************************

   

     

Photo_2

   

  

世界一美しい西洋野菜shine

ロマネスコ、カリブロ、カリッコリー

サンゴ礁、ミナレット、やりがい君など

色々な名前で呼ばれています。

flairカリフラワーは美肌、美白に有効な

ビタミンCを多く含む他、食物繊維も豊富!

毎日、たくさんのお野菜の恵みを

いただきましょうKubo_yurika_3


 

 

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コメント

ゆりりんさん
こんにちは
 つぼみ野菜とイチゴの生春巻き~イチゴヨーグルトドレッシング
素晴らしいお料理春を感じね食材の組み合わせ
ごとです

おいしそいです

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