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2016年1月28日 (木)

豆乳ヨーグルト効果!やわらかチキンとカリブロのソテー~バルサミコヨーグルトソース~

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Aebccc1216bd22580c9cd6ed6426bc10シニア野菜ソムリエの久保ゆりかです。

今日はチキンのソテーheart04

単にソテーをするだけですが、私の中の決まりごと。

それはチキンを、豆乳ヨーグルトに漬け込むこと。

ヨーグルト効果でお肉がやわらかくなりますよ。

オススメは2日間~の漬け込みです。

是非、お試しくださいね!!

 

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***********************************

   

     ブロッコリーのコリコリ白和え

   <材料:2人分

     ・鶏肉 1枚

    ・ブロッコリー 100g

    ・カリフラワー(ロマネスコ等) 100g

    ・豆乳ヨーグルト 大さじ3

    ・〇バルサミコ 大さじ1

    ・〇豆乳ヨーグルト 小さじ2

    ・〇ハチミツ 小さじ1

    ・〇塩・胡椒 適量

    ・オリーブオイル 大さじ1

   <作り方   

    ①鶏肉は厚みを均一にし、豆乳ヨーグルトに2日間くらい漬け込む。

    ②ブロッコリーとカリフラワーは小房にカットする。

Photo_3

    ③フライパンにオリーブオイルを熱し、ヨーグルトを少し落とし、

      ①を強火で両面焼き、②を加えて炒め、中弱火にして、蓋をして、5分おく。

    ④ ③を器に盛り付け、合わせた〇を添える。

   

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「アントシアニン」が含まれる

紫キャベツshineを使用しましたKubo_yurika_3


 

 

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コメント

ゆりりんさん
おはようございます
やわらかチキンとカリブロのソテー~バルサミコヨーグルトソース
おいしそうです
素敵なレシピ
ありがとうございます。

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