vege smile cooking

   　　トマトバジルのちぎりパン

　　　　＜材料：６個分＞～調理時間120分～

　　　  ・〇強力粉　２００ｇ

　　　　・〇きび砂糖　大さじ１

　　  　・〇イースト　小さじ１

　　　　・無塩トマトジュース　１４０～１５０cc

　　　　・塩　小さじ１/２

　　　　・ドライバジル　大さじ１

　　　　・オリーブオイル　２０cc

　　　　＜作り方＞

　　 　　①ボウルに〇を入れて混ぜ、約４０℃に温めたトマトジュースを入れて

　　　　　混ぜ、塩、バジル、オリーブオイルを加えて木べらで捏ねる。

　　　　②ひと塊になったら、台に出してしっかり捏ねる。

　　　　③一次発酵を４０℃で３０分して６個に分割して丸める。

　　　　④６インチのスキレットに入れて２次発酵させる。

　　　　⑤２１０℃で約１５分焼く。

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