トマトバジルのちぎりパン
シニア野菜ソムリエの久保ゆりかです。
久々に
パンを焼きました
焼き立てパンの香りって幸せな気分になりますね
本日はちぎりパン！！
仕込み水は、トマトジュースで！！
色も綺麗だし、同時にトマトの栄養素も摂取！！
今回は型代わりに、ニトリのミニフライパン
スキレット６インチを使用しました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
トマトバジルのちぎりパン
＜材料：６個分＞～調理時間120分～
・〇強力粉 ２００ｇ
・〇きび砂糖 大さじ１
・〇イースト 小さじ１
・無塩トマトジュース １４０～１５０cc
・塩 小さじ１/２
・ドライバジル 大さじ１
・オリーブオイル ２０cc
＜作り方＞
①ボウルに〇を入れて混ぜ、約４０℃に温めたトマトジュースを入れて
混ぜ、塩、バジル、オリーブオイルを加えて木べらで捏ねる。
②ひと塊になったら、台に出してしっかり捏ねる。
③一次発酵を４０℃で３０分して６個に分割して丸める。
④６インチのスキレットに入れて２次発酵させる。
⑤２１０℃で約１５分焼く。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
その他、パセリ、タイム、ローズマリー、オレガノなど
お好きなハーブ
を混ぜてください。
中にチーズを包んでも美味しいです
＊＊＊ランキングに参加しています＊＊＊
ゆりりんさん
トマトバジルのちぎりパン
丁寧なレシピありがとうございます
美味しそう
投稿： ryuji_s1 | 2015年9月25日 (金) 13時25分
こんばんは＾＾
パン！？
珍しいですね♪
でもおいしそう♪
トマトバジルがいいなぁ♪
投稿： ゆん | 2015年9月26日 (土) 00時52分