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2015年5月30日 (土)

土鍋で炊くヘルシー新しょうがご飯!!

Photo

 

Aebccc1216bd22580c9cd6ed6426bc10シニア野菜ソムリエの久保ゆりかです。

大きな大きな新生姜shineshine

キレイーーKubo_yurika_3

みずみずしくて、香り高い!!

上品で爽やかな辛味も最高ですよね~。

初夏限定の味shineです。

レシピブログさんの「乾物イタリアンレシピコンテスト」参加中です。     

今日のテーマはイタリアン風shine

オリーブオイルで香りとコクをプラス。

さらにおろしにんにくを少々加えても美味しいです。    

    

Photo_2

 

 

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     土鍋で炊くヘルシー新しょうがご飯!

   <材料:4人分>~調理時間60分~

    ・米 2合

    ・新しょうが 50g

    ・糸寒天 4

    ・青紫蘇 4枚

    ・〇酒 大さじ2

    ・〇醤油 大さじ1 

    ・〇味醂 大さじ1/2

    ・〇塩 小さじ1/4  

    ・オリーブオイル 小さじ2

    <作り方>    

    ①お米は洗った、30分以上浸水し、ザルにあげる。

    ②新しょうがはみじん切り又は千切りにする。

    ③土鍋に米、〇、水を加えて②、糸寒天を散らし、強火にかける。

     土鍋の穴から湯気が出て、ふつふつとなったら、

     中弱火で約12分炊く。最後10秒強火で加熱してコゲを作り、

     火を止めて10分蒸らす。

    ④よく混ぜて、茶碗によそい、青紫蘇を散らす。

     少し洋風テイストに仕上げたい方は!ご飯にオリーブオイルを振る。

     ※バターを加えるとコクが出ますが、

      同様にオリーブオイルを加えて香りコクをアップ!        

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riceballヘルシーな寒天入りご飯shine

flair寒天は、血糖値の上昇を防ぎ、肥満防止にも効果的と言われています。

糸寒天は溶けて見えなくなりますので、気付かないうちに摂取出来て

健康効果が高まるのは、嬉しいですね!!

寒天を入れると、ご飯がもちもちとするのも特徴です。

冷めても、もちもちshineさらにつやつやして、より美味しくいただけます!!

ご飯を寒天でコーティングする為、傷みにくくなるとのこと。

これは、お弁当にもオススメですKubo_yurika_3

 

Photo

     

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光栄なことに、私も今回レシピ本に携わらせていただきました!! 

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Masonjar_2


      

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コメント

ゆりりんさん
土鍋で炊くヘルシー新しょうがご飯
素敵な炊き込み
ショウガの風味が素晴らしいですね
素敵なお料理
ありがとうございます

おはようございます^^
ご飯に粉寒天は入れて炊いていましたが
糸寒天でもいいんですね♪
新生姜の爽やかな辛味がお口に広がり
とっても美味しそうなご飯ですね♪

こんばんは。

パッと見は和風生姜ご飯だけど
イタリアン風な炊き込みご飯なんですね。
どんな味なんだろう?
とても興味のある味です。
それに寒天、こんな使い方もあるんですね。
勉強になりました。

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