こっくり豚汁

　　　　

冬になると知らず知らずあつあつのスープや煮込み料理なんか増えたりしてます

やっぱり体を温める食べ物が恋しくなりますもの

豚汁も作る機会が増えます。

何たって根菜が美味しい季節だし、温まるし

今日は こっくり豚汁を作りました。

何がこっくりかと言いますと・・・。

練りゴマなめこを加えたから。

ゴマの風味が加わって濃厚な味になって、なめこでちょっととろみがついて仕上がるの。

こんな豚汁も好きだなぁ   

 

　　

　　

　　

✿こっくり豚汁✿～４人分～

豚バラ肉　　　　　　　　　　 　　　２００ｇ

ごぼう　　　　　　　　　　　　　　　１本

大根　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本

人参　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本

じゃがいも　　　　　　　　 　　　　１個

なめこ　　　　　　　　　　　 　 　　１００ｇ

だし汁　　　　　　　　　　 　　 　　４カップ

味噌　　　　　　　　　　　 　　 　　適量

練りゴマ　　　　　　　　 　　 　　　大さじ２～

ゴマ油　　　　　　　　　 　　 　　　適量　　

小ねぎ　　　　　　　　 　　 　　　　適量

１）豚肉は食べやすい大きさに切る。ごぼう斜め薄切り、大根、人参はいちょう切り、じゃがいもは一口大に切る。

　　なめこは熱湯を通してぬめりを取る。

２）鍋にゴマ油を熱し、豚肉を炒める。お肉の色が変わったらだし汁、ごぼう、大根、人参、じゃがいもを入れる。

　　沸騰したら中弱火で具材がやわらかくなるまで煮る。（約２０分）

３）なめこを加え、味噌、練りゴマを味噌こしで溶きながら加え、味がなじんだらゴマ油を少々入れる。

　　お椀によそい、小ねぎを散らす。お好みで唐辛子、山椒をふる。

　　

　　

練りゴマはペースト状なので、スープに自然になじみ、味もまろやかになります

さらに、なめこのぬめりのお陰でとろ～り

　　

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いつもありがとうございます

Comments

[投稿： しずりん]

私も豚汁よく作ります

美味しいですよね＾＾

練りゴマは使ったこと無いから
次回入れてみたいです

本当美味しそうですね

[投稿： ryuji_s1]

ゆりりんさん

豚汁　美味しいですね　大好きです

練りゴマ　そしてごま油　風味が嬉しいですね

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました

[投稿： ゆりりん]

しずりんさんへ

学校のマラソン大会の後に豚汁が振舞われた事もありました。
寒い日に体がぬくもっていいですよね
野菜もたっぷりだし

ゴマが入るとさらにコクがＵＰでした
是非お試しを！

[投稿： イルカおばさん]

私の豚汁も、以前はけっこう評判よかったんですよ～
今は・・・・・
料理の腕も、使ってないと落ちるものですね
練りゴマコクが出そう。
ゆりりんさんのにかかると、ただの豚汁じゃなくなりますね

[投稿： ゆりりん]

ryujiさんへ

私も豚汁大好きです。
何か落ち着くんですよねぇ。

ゴマ油の風味もでした。
いつも応援嬉しいです

[投稿： ゆりりん]

イルカさんへ

豚汁の入れる具って家庭によってもきっと違いますよね～。
イルカさんの豚汁も食べてみたいです。
昔と何か変えたりしてますか！？

是非練りゴマ＆なめこもお試し下さい

[投稿： 風味]

おはよう御座います。
　豚汁、寒い冬いいですね、ジャガイモ、練りゴマを入れるのですね、まろやかになり本当にこっくり豚汁ですね。まねします。

[投稿： ビブラート]

練りゴマなるもの初めてしりました

寒い日の豚汁は体があったまりますよね

何はともあれどんなものか
ねりごまをさがして
美味しい豚汁作ってみよう

[投稿： ちょいワルにいちゃん]

こんにちは　ゆりりんさん

寒い日には汁、あたたまるよね～っ

味噌がまたいいんだよね。
ゴマ、なめこが、加わって濃厚になるんだね～へぇ～
唐辛子をふって
食べると食欲が出るし、汗かくよね

[投稿： ゆうき]

息子が豚汁が大好きで、
帰ってきたときは必ず作ります。

うちはもやしとか玉ねぎ、えのきを入れるかなぁ。
なめこと練りゴマ、とろみがついて
さらに温まりそうですね

なめこってあまり使ったことないんだけど、
あの袋に入ってるのは、一度さっと洗うのかしら？
ゆりりんさん、教えて～。

今日も応援、です☆

[投稿： ゆりりん]

風味さんへ

名前の通り・・・表現すると『こっくり』でした（笑）
寒いと濃厚でとろみが恋しくなるので
何かとっても温まりましたよ

[投稿： ゆりりん]

ビブラートさんへ

ごまのペースト⇒練りごま
スープなどに奇麗にとけるのでとってもいいですよ
ごま豆腐とか、坦々麺とかに入れたりします！
普通のゴマよりちょっと高いですけど、コクがＵＰします
瓶かチューブで売っていますのでお店で探してみて下さいね

[投稿： ゆりりん]

ちょいワルにいちゃんさんへ

豚汁・・・
汗かきながら、はぁはぁ言って食べたいですね。
なめこ汁大好きなので、
もちろん豚汁に入れたなめこも美味しかったです
とろみがついてでした

[投稿： ゆりりん]

ゆうきさんへ

いつも応援嬉しいです。
有難うございます
家庭によっても具って違いますよね！
ゆうきさん宅はもやし、玉ねぎ、えのきなんですね。
これも美味しそう

なめこの下処理は・・・。
さっと洗って熱湯を回しかけてお湯をきる。
なめこのぬめりと臭みが取れますよ
ぬめぬめしているので、汚れがからまって取りきれていない事もあるそうです。
では今度なめこ入れてみて下さいね～