ごはんですよ〜！！

かぼちゃとさつまいものヨーグルトサラダ

　　　　

かぼちゃのサラダ好きです

さつまいものサラダ好きです

女性は好きな人多いですよね～

今まさにもってこい！の 『かぼちゃとさつまいものサラダ』を作りました

マヨを控えめにして、ヨーグルトで和えましたよ。

かぼちゃもさつまいももホクホクして甘くて美味しかったです

ハチミツを少し加えてほのかに甘味を加えてマイルド仕立て

ドライフルーツもあったらいいよねぇ

　　

　　

✿かぼちゃとさつまいものヨーグルトサラダ✿～２人分～

かぼちゃ　　　　　　      　　　１００ｇ

さつまいも　　　　　　　    　　１００ｇ

クランベリーorレーズン　   　２０ｇ

アーモンドスライス   　　　　　１０ｇ（トースターで軽く焼く）

〇ヨーグルト　　　　　    　　　大さじ２

〇マヨネーズ　　　   　　　　　大さじ１/２

〇はちみつ　　　　　   　　　　大さじ１/２

〇塩・こしょう　　　　　 　　　　適量

１）かぼちゃは小さくカットして、レンジで柔らかくする。

　　さつまいももカットして少量の水で茹でるか、レンジで柔らかくする。

２）１が冷めたらかぼちゃは少しフォークでくずし、全ての材料を〇で和える。

　　

　　

パンにはさんんでも美味しい＆ヘルシーサラダです

もっと旬を楽しむなら、りんご加えてもいいかもー

　　

ランキングに参加しています

ポチポチっと応援クリック していただけると励みになります

　    　    　　 　　　    　　 　　　　  　　 　

　　    　　     　 

　　

今日のイチオシハンバーグソースで作る晩御飯レシピ掲載中⇒よかったら覗いて下さい

いつもありがとうございます　　

「お肉」とろける角煮風！肉じゃが

　　　　

豚バラ肉をやわらかく茹でてから、そのお肉で肉じゃがを作りました

だから、 豚角煮風でした～。

いや、豚角煮なんです。。。

じゃがいも、人参、玉ねぎ入りのね。

ブロック肉を使うととってもボリューム がありますね～。

しかも、とろける　豚肉　☓　じゃがいも　・・・っていいよねぇ

お肉が柔らかくって、味のしみたじゃがいも・・・とっても美味しかった～

時間が経ってから食べたので、味がしっかりしみてて、ご飯が進みましたよ

お酒もススム一品じゃない！？

　　

　　

✿とろける角煮風！肉じゃが✿～４人分～

豚バラブロック　　　　　　　 　　　  ５００ｇ

生姜　　　　　　　　　　　　　　 　　 １片（スライス）

酒　　　　　　　　　　　　　　　  　   　大さじ４

じゃがいも　　　　　　　　　　　  　　４個

人参　　　　　　　　　　　　　   　　　１本

玉ねぎ　　　　　　　　　　　   　　　　大１個

だし汁or水　　　　　　　    　　　　　２カップ

〇砂糖　　　　　　　　  　　　　　　　大さじ４

〇醤油　　　　　　　  　　　　　　　　大さじ４

〇酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

１）豚肉は1.5cm幅にカットし、圧力鍋に豚肉、生姜、酒、ひたひたの水を入れ火にかける。

　　アクを取り除き、蓋をする。

　　圧力がかかったら、火を弱めて２０～３０分茹で、圧力がかかるまで自然冷却する。

２）豚肉を洗って、浮いてきた脂を落とす。

　　じゃがいもは大きめに、人参は乱切り、玉ねぎはくし形に切る。

３）大きめの鍋に豚肉、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れ、だし汁を入れる。

　　煮立ったら〇の砂糖を入れ溶けたら、残りの〇を加えて落し蓋をして、約２０分煮る。

　　汁気がなくなったら、器に盛り、ねぎを添える。　　

　　

　　

レシピブログさん☓『クリアアサヒ』にぴったりの 「素材のおいしさＮＯ.１コンテスト」に参加中です

麦のおいしさにこだわっているビールですよ！

とろける角煮☓肉じゃがの美味しさはビールにぴったり

茹でたり焼いたり、豚肉の脂を抜くという下処理をする事で、お肉が柔らかくなりますよ。

余分な脂も抜けてヘルシーですしね

圧力鍋がなかったら、豚肉を１時間～お鍋でコトコト茹でて作ってね！

　　

  ランキング＆コンテストに参加しています

ポチポチっと応援クリック していただけると励みになります

　    　    　　 　　　    　　 　　　　  　　 　

　　    　　     　 

　　

今日のイチオシハンバーグソースで作る晩御飯レシピ掲載中⇒よかったら覗いて下さい

いつもありがとうございます

乾物と根菜の鶏めし

　　　　

濃い色の鶏めし！

味付けが濃いのではなくて・・・

乾物のだし⇒旨味 ＆栄養 が濃いんです

干し椎茸と切干大根の戻し汁を使って鶏めしを炊きました。

栄養たっぷりですからーーーーーー

　　

✿乾物と根菜の鶏めし✿～４人分～

干し椎茸　　　　　　　       　２～３枚（水に戻す）

切干大根　　　　 　　　　    １０ｇ（水に戻す）

鶏もも肉　　　　　　　　 　  １/２枚

ごぼう、人参　　 　　　　  　各１/２本

れんこん　　　　 　　　　 　 ５０ｇ

しめじ　　　　　　　　　　 　 ５０ｇ

ゴマ油orサラダ油　　 　　 少々

〇醤油　　　　　　　　　　　大さじ２．５

〇砂糖・酒　　　　　　　　　各大さじ２

〇みりん　　　　   　　　　　小さじ１

米　　　　　　　　　　　　　　２合（洗う）　　　　　　　

１）干し椎茸と切干大根は小さく切る⇒戻し汁はとっておく。

　　鶏もも肉、ごぼう、人参、れんこんは食べやすい大きさに切って、しめじはほぐす。

２）小鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、こんがりしたら野菜を加え、さっと炒める。

　　乾物の戻し汁と〇を加えて約５分煮て、ザルでこし、煮汁と具にわける。

３）お米に煮汁と分量より若干少なめの水を足し普通に炊く。

　　炊き上がったご飯に（２）の具をのせ、少々蒸らし、よく混ぜる。

　　

　　　　　　　　　　　　 

大分の鶏めしのようにちょっと甘め仕上げです

たっぷり具材のおかずご飯です

　　

ランキングに参加しています

ポチポチっと応援クリック していただけると励みになります

　    　    　　 　　　    　　 　　　　  　　 　

　　    　　     　 

　　

今日のイチオシハンバーグソースで作る晩御飯レシピ掲載中⇒よかったら覗いて下さい

いつもありがとうございます

れんこん入り鶏団子チゲ

週末は『お鍋にしよう！』・・・って家庭も多いのでは？と思います・・・

だって、ＴＶ見ててもお鍋のＣＭ多いんですもの

寒くなると食べたくなりますよね～

そして、 辛いもの食べると体がぽかぽか温まっていいですよね

韓国鍋⇒チゲを作りました。

『チゲ鍋』って言ったらＮＧです。

チゲ＝鍋ですので、鍋鍋になっちゃいますからね・・・

正確にはテンジャンチゲを作りました⇒味噌鍋ですよ～

　　

✿れんこん入り鶏団子チゲ✿～４人分～

鶏ひき肉　　　　        　　　　　３００ｇ

れんこん　　　　　 　　    　　　１５０ｇ

生姜　　　　　　　　　　　   　　１片（みじん切り）

ねぎ　　　　　　　　　　　　 　　１/２本（みじん切り）

塩・こしょう　　　　　　　　　   　少々

キムチ　　　　　　　　　　   　　２００ｇ

ゴマ油　　　　　　　　　   　　　少々　　　　　　　　　　　　　

〇だし汁　　　　　　　　　 　 　５カップ

〇味噌　　　　　　　　　　　 　 大さじ３

〇コチュジャン　　　　　　　 　大さじ２

〇おろしにんにく　　　　　　　１片分

１）れんこんは半分すりおろし、残りは小さめの角切りにする。

　　ボウルに鶏ひき肉、れんこん、生姜、ねぎ、塩・こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜる。

２）土鍋にゴマ油を熱し、キムチを炒め、合わせた〇を入れグツグツしたら１を入れる。

　　お好みの野菜を入れて食べましょう。　　

　　

キムチは炒めると風味が増しますよ

オススメ野菜はじゃがいも、キャベツ、玉ねぎ、きのこ類、ニラ・・・何でも美味しいですけど

鶏肉の半量は れんこん

ヘルシー もちもちして美味しかったですよ～

　　

ランキングに参加しています

ポチポチっと応援クリック していただけると励みになります

　    　    　　　　　  　　 　　　　  　　 　

　　    　　 　 

　　

今日のイチオシハンバーグソースで作る晩御飯レシピ掲載中⇒よかったら覗いて下さい

いつもありがとうございます

ふっくら❤かきめし

　　　　

牡蠣 まさに旬ですね！

食べたくなりました・・・

牡蠣小屋も大盛況のようですね～

って事で・・・今日はかきめし！

牡蠣と言えば⇒広島ですが、福岡流かきめしできのこ入り!?

福岡産えのき茸に新生姜も加えてふっくら炊き込みました

　　

✿ふっくら❤かきめし✿～４人分～

牡蠣　　　　　　　　　　１パック（１５０ｇ）

えのき茸　　　　　　　　１パック

新生姜　　　　　　　　　１片

酒　　　　　　　　　　　　大さじ１

〇だし汁　　　　　　　　適量　

〇醤油　　　　　　　　　大さじ１．５

〇味醂・味噌　　　　　各小さじ１

１）牡蠣は塩もみし、やさしく洗う。えのき茸は根元を切り２等分、生姜は千切りする。

２）鍋に牡蠣と酒を入れていりつけ、牡蠣を取り出し、〇、えのき茸、生姜を入れ、３分煮る。

３）具と煮汁にわけ、その煮汁＋分量より若干少なめのだし汁でご飯を炊く。

　　炊き上がったらすぐに牡蠣、具材を入れて１０分ほど蒸らし、器に盛る。

　　

煮過ぎるとかきが小さく、固くなりますので気を付けて下さいね～

牡蠣ときのこの旨味で炊いて！隠し味噌風味です 

応援クリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

今日のイチオシハンバーグソースで作る晩御飯レシピ掲載中⇒よかったら覗いて下さい

いつもありがとうございます

高菜漬メニューコンテスト！

『第３回高菜漬メニューコンテスト』今年も応募しました

１００名超 のレシピが届いたそうです。

その中で １１/１４ 最終審査 ⇒ 通過者は１２名。

第１回・第２回に続き、今年も参加出来た事・・・本当に有り難いです

全国一の生産地である瀬高の高菜漬け

どっちの料理ショーでも特選素材として紹介されたこともあるそうですよ

福岡市からはちょっと離れた場所ですが、自然がいっぱいのこの恵まれた気候だからこそ、

いい素材の高菜が出来るのでしょうね

　　

✿高菜と焼きもちのおろしグラタン✿～４人分～

大根　　　　　　　　　　　　　　    ２００ｇ

山芋　　　　　　　　　　　　　　    ４００ｇ

れんこん　　　　　　　　　　　　  １００ｇ

切りもち　　　　　　　　　　　　　 ４個

高菜漬　　　　　　　　　　　　　   １００ｇ（刻む）

キムチ　　　　　　　　　　　　　 　８０ｇ

めんつゆ（２倍希釈）　　　　　  大さじ３～４

とろけるチーズ　　　　　　　　　１００ｇ

刻み海苔・ゴマ油　　　　　　  　少々

１）大根と山芋はすりおろし、大根は水気をきる。れんこんは小さな角切りにする。

　　フライパンにゴマ油を熱し、れんこん、高菜漬、おもちを焼く。おもちは小さくカットする

２）鍋に（１）、めんつゆを入れて煮からめる。

３）（２）にキムチ、チーズ、刻み海苔をのせて焦げ目がつくまで焼く。　　

　　

すりおろした大根・山芋・に高菜漬けを混ぜていただく和風グラタンです。

さっぱりしてるから食欲がない時や朝食にも

れんこんのシャキシャキが特徴ですよ

今回は残念ながら賞をとる事ができませんでした

１２名中男性が２名。

その男性人が１位と２位という結果になりました。

お料理できる男性って魅力ですね～

応募の中に高菜漬けをスイーツに加えている方も多くいらっしゃって、とても素敵なものばかりでした！

素敵なお料理が見れて、いい勉強になりました。

そして、今年もたくさんの高菜漬をいただきました。本当に有難うございます

めげずに！これからも頑張ります

応援クリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

今日のイチオシハンバーグソースで作る晩御飯レシピ掲載中⇒よかったら覗いて下さい

１１/２～１１/８週　✿みんなの朝ごはんレシピ✿　７位・にランクイン！！

いつもありがとうございます

カラメル焼きりんごケーキ

シナモンの香り。

ほろ苦いカラメル

甘酸っぱいりんご。

やさしい甘味のケーキ生地

なんか好きだなぁ

　　

✿カラメル焼きりんごケーキ✿１５cm丸型１台

りんご　　　　　　　　　　    　　　 　１個

〇グラニュー糖　　　　　　   　　　６０ｇ

〇水　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

シナモン　　　　                         少々

バター（無塩）　　　　　　　　　　  ６０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

卵黄・卵白　　　　　　　　　　　　各２個

ラム酒・塩　　　　　　　 　　　　　少々

薄力粉　　　　　 　　　　　　　　　８０ｇ

ベーキングパウダー　　　　　 　小さじ１/２

１）鍋にカラメル用の〇グラニュー糖を入れ、弱火にかける。

　　ゆっくり煮詰め、濃いあめ色になったら、水を入れ、バター（分量外）を塗った型に流す。

　　りんごを５㎜幅のくし型に切ってシナモンを振り、型の底にしきつめる。

２）ボウルにバター、半量の砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。

　　卵黄、ラム酒、塩も少しずつ加えてよく混ぜる。

３）別のボウルに卵白と残りの砂糖で角が立つまで攪拌し、メレンゲを作る。

　　ふるった薄力粉とメレンゲを（２）に少しずつきるようにして混ぜ、型に流しいれる。

　　余熱したオーブンで１９０℃で１０分⇒１７０℃で２０～２５分焼く。　　

。　　

　　

甘さ控えめのバターケーキです 。

実りの秋は・・・りんご、いちじく、洋ナシなど果物が美味しいですね～　　

応援クリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

今日のイチオシハンバーグソースで作る晩御飯レシピ掲載中⇒よかったら覗いて下さい

１１/２～１１/８週　✿みんなの朝ごはんレシピ✿　７位・にランクイン！！

いつもありがとうございます

炙りサーモンとアボカドのマリネ

 

サーモンレシピの第２弾

体の中から綺麗になりましょ

せっかく生で食べれるサーモンなのだから、お刺身で食べないとね！

良質な脂は生で食べるととろけるような味わいなんですもの

でも今回はちょっと一工夫

表面を軽く炙って香ばしさを出し、あとはわさび醤油＋オリーブオイルでマリネに

大好きなアボカドも一緒に漬け込みました

お口の中でとろけます

　　

✿炙りサーモンとアボカドのマリネ✿～４人分～

サーモン　　　　　　     　　　２００ｇ

アボカド　　　　　　　　   　　１個

レモン汁　　　　　　　　　  　 少々

〇醤油　　　　　　　　　　　  大さじ２

〇オリーブオイル　　　　　 大さじ２

〇わさび　　　　　　　　　　  小さじ１/２

塩・オリーブオイル　　　　  少々

１）サーモンは軽く塩をふり、フライパンにオリーブオイルを熱し、両面をさっと焼く。

　　薄くスライスし、アボカドも種を取ってスライスし、レモン汁をかける。　

２）バットに〇を合わせ、１を漬け込む。

　　３０分くらい漬け込んだら器に盛り、上から残ったタレをかける。　　

　　

脂がのっていて美味しかったです

オリーブオイルを加えた・・・いわゆる『漬け』です　　　　　　　　　　　　　

　 ランキング＆モニターに参加しています

応援クリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

今日のイチオシハンバーグソースで作る晩御飯レシピ掲載中⇒よかったら覗いて下さい

１１/２～１１/８週　✿みんなの朝ごはんレシピ✿　７位・にランクイン！！

いつもありがとうございます

韓国流！牛肉と豆もやしのごはん

　　　　

豆もやしを見ると祖父母を思い出します

というのも祖父母宅の 朝ごはんは・・・

畑で採れたたっぷりのお野菜、豆もやしが入ったお味噌汁。

これが定番でよく出てきました。そして卵入りなんです

祖母はお味噌も手作りで、とっても田舎～の懐かしい感じ のお味噌汁でした

何よりも新鮮なとれたての野菜 の味がします。。。。

豆の食感がコリっと、豆付きのもやし

大好きだなぁ

豆もやしは韓国では定番のナムルで使われますが、今日はごはんに入れて炊き込みましたよ

　　

✿韓国流！牛肉と豆もやしのごはん✿～４人分～

米　　　　　　　　　　　　        ２合（研いでおく）

牛こま切れ　　　　　　　       １００ｇ

豆もやし　　　　　　　　      　１袋（２００ｇ）

ゴマ油　　　　　　　　　　　    大さじ１/２　

〇おろしにんにく・砂糖　    各小さじ１/２

〇醤油・コチュジャン　　    各小さじ２

●醤油・酒　　　　　　　　　   各大さじ１

●鶏がらスープ　　　　　　   小さじ１

ねぎ、糸唐辛子　　　　　　  適宜

１）牛肉に〇をもみ込み、下味をつけ、豆もやしのひげ根を取る。

２）フライパンにゴマ油を熱し、もやしを炒め、取り出し、牛肉もさっと炒める。

３）お米に●を加えて分量より若干少なめの水を加え、もやし、牛肉をのせて普通に炊く。

　　炊き上がったら、よく混ぜて器に盛り、ねぎ、糸唐辛子をのせる。

　　

牛肉は小間切れで良いので、少し脂がのった部分のお肉を使うのがおススメロースとかバラとかね。

牛肉と豆もやしをさっと炒めて炊きこんでいます

臭みが消えますよ～。気にならない方は炒めなくてもＯＫ！

辛みのコチュジャンを加えた韓国流でした～　

ランキングに参加しています

応援クリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

今日のイチオシハンバーグソースで作る晩御飯レシピ掲載中⇒よかったら覗いて下さい

いつもありがとうございます

鶏肉とさつまいものはちみつ生姜煮

　　　　

遊びに来てくださった方、コメント書いてくれた方、応援クリックしてくれた方・・・

いつも本当に有難うございますヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ

更新しなきゃ！！って思います

 

寒さが増してくる秋ですが、 食欲も増してくる秋ですね

いや～間違いなかです

寒さ対策としては甘味も大切ですから！！

　　

✿鶏肉とさつまいものはちみつ生姜煮✿～２人分～

鶏もも肉　　　　      　　　　１枚

さつまいも　　　　　   　　　小１本

いんげん　　　　　　　  　　５０ｇ

生姜スライス　　　　　　 　５～６枚

〇はちみつ　　　　　　　　大さじ２

〇醤油　　　　　　　　 　　大さじ１．５

塩・胡椒　　　　　　　  　　少々　　　　　

バター　　　　　　　　　　　１０ｇ

１）鶏肉は一口大にカットし、塩・こしょうする。

　　さつまいもは食べやすい大きさに切って、水にさらす。いんげんは半分にカットする。

２）フライパンに油（分量外）少々熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、両面こんがり焼く。

　　さつまいも、生姜、ひたひたの水を入れ、沸騰したら、〇を加え、蓋をする。

３）さつまいもが柔らかくなったら、蓋を取る。

　　最後にいんげんとバターを加えて煮汁を全体にからめ、塩で味を調える。　　

　　

はちみつのまろやかな甘味と生姜の風味。

最後にバターを加えると香りとコク がプラスされて、食欲がそそります　　

ランキングに参加しています

応援クリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

今日のイチオシハンバーグソースで作る晩御飯レシピ掲載中⇒よかったら覗いて下さい

いつもありがとうございます

山芋ときのこのご飯

　　　　

何かほっと落ち着くなぁ

秋の炊き込みご飯を作りました。

マツタケご飯 ではないですよ・・・

マツタケさんは買えないので、他の秋食材をたっぷりと入れて

　　

✿山芋ときのこのごはん✿～４人分～

お米　　　　　　　　　　　　　　２合（研いでおく）

山芋　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ

しめじ　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

干し椎茸　　　　　　　　　　　２～３枚（水で戻しておく）

銀杏　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

〇椎茸の戻し汁　　    　　　１カップ

〇醤油　　　　　　　　　　　　大さじ２

〇味醂・酒　     　　　　　　　各大さじ１

１）山芋は５㎜幅の半月切り、しめじはほぐし、椎茸は千切りにする。

　　銀杏は殻、薄皮を取り除いておく

２）鍋に〇、山芋、しめじ、椎茸を入れて１０分ほど煮る。ざるにあげ、煮汁と具材に分ける。

３）炊飯器にお米と２の煮汁、分量の水を加えて普通に炊く。蒸らしの時に銀杏を加える。

　　炊けたご飯に具材を混ぜて器に盛る。　　

　　

子供の頃は銀杏って苦手だったのに、今では大好きです

本当に味覚って変わりますね・・・

加熱した山芋も好きです

粘りは消えますが、ほくほくっとね

里芋でも美味しいですよ

ランキングに参加しています

応援クリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

今日のイチオシハンバーグソースで作る晩御飯レシピ掲載中⇒よかったら覗いて下さい

いつもありがとうございます