ごはんですよ〜！！

パリ気分♪ 豚肉リエット

まだ行った事ない私の憧れの国おフランス

フランスの保存食“リエット”を作りました

リエットとはやわらかくなるまで煮込んでほろほろにしたペーストです

これをパンなどに塗って食べるんだよね

これを毎日食べてたら、パリジェンヌになれるかしら！？（無理ですね・・・）

リエットを作ったら、保存器に入れ、上にラード（脂）をかぶせて一ヶ月くらい長期保存しておくんだって！（凄いなぁ）

魔法の鍋を使って煮込んだから短い時間で出来ました～

　　

✿パリ気分♪　豚肉リエット✿

豚バラ肉　　　　　　　     　　５００ｇ

玉ネギ　　　　　　　　　　     １個

にんにく　　　　　　　　　　   １片

オリーブオイル　　　　　　　少々

〇ひたひたの水　　　　　　適量

〇白ワイン　　　　　   　　　５０㏄（あれば使用）

〇塩　　　　　　　　  　　　　小さじ１

〇ブラックペッパー　　   　小さじ１/２

〇ローリエ　　　　　   　　　１枚

１）豚肉は一口大に切って、塩・こしょうする（薄切りでもブロックでも）

　　玉ネギは粗めにカット、にんにくはつぶす。

２）オリーブオイルを少々熱して、豚肉、玉ネギ、にんにくを炒める。

　　玉ネギが透き通ってきたら、〇を入れ火にかけ、３０分圧力をかける。

３）圧が下りたら、蓋を開け、少々煮詰める。

　　ローリエを取り除き、フードプロセッサーにかけ、ペーストにしたら出来上がり。　　

　　

圧力鍋がなかったら、時間がある時にお鍋でことこと２時間くらい。

薄切り肉を使ったらもっと短時間で出来ます。

お肉がほろほろになるまで。

時間はかかるけど、出来た時の感動はかなり大

この分量で大サイズのココット２個分でした。

ランキングに参加しています

プチッとクリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

９/２１～９/２７週  ✿みんなの朝ごはんレシピ✿  ４位・８位にランクイン！

いつもありがとうございます

「野菜がおいしい」とろける大根のデミチーズ焼き

　　　　

おでんの具で何が好きですか！？

『大根』

美味しいよね大根！！

割るとじゅわ～っておだしが出てきて、寒い冬には最高ですもん！

あ～。大根食べたい。

コンビにのおでんのCMを見て、そんな季節が来たなぁと感じていた日々。

今日は洋風の煮込み大根 を作りました。

レシピブログさんの「煮込んでおいしいハンバーグソース」秋の晩御飯レシピモニター参加中です。

日本食研さんより新発売のデミグラス味を使って大根を煮込んでみました。

　　

✿とろける大根のデミチーズ焼き✿～４人分～

大根　　　　　　　　　　　　          １本

玉ネギ　　　　　　　　　　　         １/２個

出し汁　　　　　　　　　　　　　　 適量　

〇デミグラス　　　　　　　　　　　大さじ５

（煮込んでおいしいハンバーグソース　デミグラス味）
〇水　　　　　　　　　　    　 　　  大さじ５

とろけるチーズ　　　   　　　　    ３０ｇ

サラダ油・パセリ　　 　　　　  　 少々

１）大根の皮を厚めにむき、４cmの輪切りにする。玉ネギはみじん切りにする。

　　大根はやわらかくなるまで出し汁で煮て、冷ましておく。

２）フライパンに油を少々熱し、玉ネギを炒め、大根と〇を入れ蓋をし、１０分煮込む。

　　大根を耐熱皿にのせ、上にソースとチーズをのせて、チーズがとけるまでオーブンで焼く。

　　パセリを振って出来上がり。　　

　　

大根がチーズにからんで美味しいよ

とろける大根と玉ネギ・・・野菜が甘～い

ランキング＆コンテストに参加しています

プチッとクリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

  　９/１４～９/２０週  ✿みんなの朝ごはんレシピ✿  ５位にランクイン！

 いつもありがとうございます

さんまの梅味噌たたき♪

　　　　

秋の味覚！

さんま食べましたか？

お刺身用の新鮮な生さんまも出回っていますね～。

さんまの塩焼きも大好きなんですが、時期限定のさんまのお刺身 も大好き

さんまを３尾買って、２尾はお刺身に！

１尾はたたいて梅味噌でいただきました。

さんまをたたくと、まな板にしっかり脂が！

脂がのってて！美味しい証拠ですね

　　

✿さんまの梅味噌たたき✿

さんま　　　　　　　    　　１尾

〇味噌　　　　　　　　      小さじ１．５～２

〇生姜　　　　　　　　      １/２片

〇青紫蘇　　　　　　　     ４枚

〇ネギ　　　　　　　　    　１/２本

〇梅　　　　　　　　　　     大１個

青紫蘇、白ゴマ    　　   　少々

１）さんまをお刺身にし粗めにたたき、生姜、青紫蘇、ネギはみじん切り、梅をたたく。

　　合わせた〇と和え、紫蘇をひいた上にのせ、白ゴマをふる。

　　

美味し～実りの秋満喫です 

ランキングに参加しています

プチッとクリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

９/１４～９/２０週  ✿みんなの朝ごはんレシピ✿  ５位にランクイン！

いつもありがとうございます

「デミグラスソース」デミのコーンラップサンド

朝ごはんやブランチパーティでもいいなぁ

とうもろこしの粉を使った生地のラップサンド を作りました。

トルティーヤとか、ツイス〇ーとか言ったりしてるお店もあります。

この生地は発酵もいらず楽チンに作れるからいいんですよね

　　

✿デミのコーンラップサンド✿～３枚分～

強力粉　　　　　　　　        ７０ｇ

コーングリッツ　　　　       ３０ｇ

オリーブオイル　　　　     大さじ１

塩　　　　　　　　　　　　    ひとつまみ

ぬるま湯　　　　　　　　    約８０㏄

１）これらの材料を混ぜて３分割にし、常温で３０分おき、約２０cmにのばす（手粉不要）

２）テフロンフライパン中強火で両面が少し焦げるくらい焼いたら出来上がり。

✿デミソース✿

デミグラス缶　　   　　　　１００ｇ

赤ワイン　　　　　　 　　　大さじ２

水　　　　　　　　　　 　　　５０㏄

ケチャップ　　　　　　 　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　　 　　少々

赤ワインのアルコールをとばして、残りの材料を入れて煮詰めたものです。

焼けた生地にグリーンリーフ、キャベツ、人参、赤パプリカ、ウインナー、そしてデミソース、（隠れ）マスタードをのせていただきます　　

　　

薄力粉より、もっちりする強力粉がオススメです

コーングリッツ（とうもろこし粉）入れなくても、もちろん作れますがオススメです

入れるとちょっとざっくりして美味しいから

ハインツさんのデミグラス缶で子供も大好きなデミソースは簡単かつ美味しかったです

もちろんメキシコ風サルサソース でも

ランキングに参加しています

プチッとクリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

　９/１４～９/２０週  ✿みんなの朝ごはんレシピ✿  ５位にランクイン！

いつもありがとうございます　

＠アボカドの生ハム巻き＠

　　　　 　　　　  

「生ハムにメロンだぁ 」

「うっ・・・うん」って言いましたが、すぐ気付かれました

食べるまで気付かなかったら楽しいけどそんなメロンなんて出てくる家じゃないですもの。。。

このコラボ定番でしょうか！？

ちょっと面白かったのでブログにUPしました

　　

＠アボカドの生ハム巻き＠

アボカド　　　　　　　　　　　    １個

生ハム　　　　　　　　　　　　  １０枚

貝割れ・赤パプリカ　　　　  　適量

レモン汁　　　　　　　　　　　   適量

わさび醤油　　　　　　　　　    適量

１）アボカドは半分にカットし、種を取り除く。くし形にカットし、レモン汁をふりかける。

２）貝割れ、千切りしたパプリカと一緒に生ハムで巻く。

　　器に盛り、レモン汁＋わさび醤油でいただく。　　

　　

　　

生ハムに塩味があるので、タレはお好みでつけて。

我が家はレモン汁入りでさっぱりタレでいただきます

アボカドのまろやかな口当たりが大好きです

９/１８レシピブログ様掲載により、たくさんのアクセスをいただきました。

ご訪問本当にありがとうございます 

ランキングに参加しています

プチッとクリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

９/７～９/１３週  ✿みんなの朝ごはんレシピ✿  １位にランクイン！

 いつもありがとうございます　

カリカリ！油あげのねぎ味噌焼き

　　　　

９/１８UP“かつおと春菊のマスタードサラダ”がレシピブログさんで掲載しております。

今日の「イチオシブログ」オールジャンル部門です。

一年ぶり なんです。。。とっても嬉しい

良かったら覗いて下さい　　　　

　　

油あげっておつまみになるんですよねぇ

トースターで焼くとカリカリ。

サラダなんかにトッピングしても美味しいし

この香ばしさ がなんか好き

食感も楽しめますよ

　　

✿カリカリ！油あげのねぎ味噌焼き✿～２人分～

油あげ　　　　　　　　　　    ２枚

〇白ネギ　　　　　　　　     １/２本

〇生姜　　　　　　　　　　   １/４片

〇味噌　　　　　　　　     　 小さじ２

〇砂糖　　　　　　　　　　   小さじ１強

とろけるチーズ・七味　 　 適宜

１）油あげを半分にカットし、合わせた〇を中に詰める。

　　オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。お好みでチーズをのせて焼く。七味をパラリ　　

　　

　　

一品足りないと感じたら・・・あっという間に出来るって魅力的

柚子胡椒や粉山椒を添えても美味しいです

ランキングに参加しています

プチッとクリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

９/７～９/１３週　✿みんなの朝ごはんレシピ✿　１位にランクイン！！

 いつもありがとうございます

韓国流あじのお刺身

　　　　

あじを２匹買いました。

２匹だったら１匹あたり〇〇円になるなぁ・・・

お買い得！！

そんな時だったもので・・・

１匹は普通にお刺身に。

もう１匹は韓国流にしました。

同じお刺身でも、２種 あると何か嬉しくなりますね～ 　　

　　

✿韓国流あじのお刺身✿～２人分～

あじ（お刺身用）　　　　         　中１尾

〇おろしにんにく　　　　　       １片

〇おろし生姜  　　　　　　     　小さじ１

〇コチュジャン　　　　　　　     小さじ１

〇醤油　　　　　　　　　　　    　小さじ２

〇いりゴマ　　　　　　　　　　    小さじ１

〇ゴマ油　　　　　　　　　　　 　小さじ２

小ネギ　　　　      　　　　　  　　５本

１）あじをお刺身にし、ボウルに〇を入れ、あじを約２０分～冷蔵庫で漬け込む。

　　ネギを斜め切りにし、一緒に和える。　　

　　

　　

ごちそうさまでした

あじ、いわし、さば、さんまも青魚も何だってお魚大好きな我が家です

辛辛刺身はクセになる味です（胃もたれしてなければ・・・）

ランキングに参加しています

プチッとクリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

８/３１～９/６週　✿みんなの朝ごはんレシピ✿　１位・５位にランクイン！！

いつもありがとうございます

「ティー・スイーツ」ごろごろアップルポテトパイ

　　　　

「何かいい匂いだね。部屋中が甘くていい香り～ 」

「パイを焼く香りだよ。」

「バターの香りっていいよねぇ 」

この香りパン屋にいた頃を思い出します・・・

昨日美味しいりんごをいただいたので、早速作ってみました。

さつまいもも加えてさらにパワーアップしたアップル＆ポテトパイ

シナモンも加えたから、香りがまた刺激をそそります

下生地は若干ヘルシーめのタルト台！

かぶせる上の生地だけ、市販のパイシート１枚使いました。

りんごとさつまいもの美味しい季節のコラボです 　　

　　

✿ごろごろアップルポテトパイ✿～１６cm型～

～タルト台　●を焼いたもの～

●バター・砂糖　　　　　　　　各３０ｇ

●卵　　　　　　　　　　　　　　１/２個

●薄力粉　　　　　　　　　　　８０ｇ

パイシート　　　　　　　　      １枚

卵黄　　　　　　　　　　      　 １個

～りんごとさつまいものフィリング～

〇りんご　　　　　             　 １個（約２００ｇ）

〇さつまいも　　　　　          １個（約２５０ｇ）

〇黒砂糖　　　　　　　　      ７０ｇ

〇レモン汁　　　　　            大さじ１

シナモン　    　　　　　         大さじ１

※りんごとさつまいもを小さめの一口大カットし、〇を鍋に入れ、ひと混ぜし、蓋をし、中弱火にかける。２０分ほどしたらひと混ぜし、蓋をとって汁気を煮詰めてシナモン振って出来上がり。

１）タルト台にフィリングをのせて、細長くカットしたパイシートで編み込み、卵黄を塗って２００℃のオーブンで１５分焼く（焦げそうになったらアルミをかぶせる）　　

　　

　　

シナモンを加えると深いなぁ

甘さ控えめのパイですが、たっぷりのりんごとさつまいも感

食べると本当にごろごろ出てきます

りんごはちょっと溶けたジャムのようで、さつまいもはごろごろ、シナモンとマッチ美味し～

ランキング＆コンテストに参加しています

プチッとクリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

　８/３１～９/６週✿みんなの朝ごはんレシピ✿１位・５位にランクイン！

９/１３「今日のイチオシ朝ごはん」として掲載中！

いつもありがとうございます

かつおと春菊のマスタードサラダ

かつおを辛子マスタードで和えてサラダ仕立て にしていただきました。

生でいただく春菊は少々苦味があってこれまた美味

ネギの辛味も加えました

大人なサラダかな 　　

　　

✿かつおと春菊のマスタードサラダ✿

かつおのたたき　　　        　　　２００ｇ

春菊　　　　　　　　　　       　　　１束

小ネギ　　　　　　　　　      　　　１０本

〇醤油　　　　　　　　　     　　　 大さじ３

〇オリーブオイル　　　　    　　 大さじ１

〇粒マスタード　 　　　    　　　 小さじ２

〇練り　　　　　　 　　　    　　 　小さじ１

〇おろしにんにく　　　　　　 　 １片分

ミニトマト　　　　　　　　　     　　 飾り

１）かつおをお刺身にし、合わせた〇（からし・マスタードから混ぜる）に約３０分漬け込む。

２）春菊は４cmにカットし、小ネギは４cmの斜め切り。

　　器に春菊、小ネギ、漬け込んだかつお、ミニトマトを盛り、残ったタレをかけていただく。　　

　　

　　

今日は「和風」わさびじゃなく⇒「洋風」仕立てでからしとマスタードを使っての

かつおサラダ を美味しくいただきました 

ランキングに参加しています

プチッとクリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

８/３１～９/６週　✿みんなの朝ごはんレシピ✿　１位・５位にランクイン！！

 いつもありがとうございます

「ティー・スイーツ」濃いおいもプリン

 

さつまいも１個を使って作りました

あ～さつまいもだぁ！と感じるプリン。

濃くて、コクあって、ねっとり感

プリンと言っても蒸したりオーブン使ったりせず・・・ゼラチン を使って固めましたよ

だから簡単！

さらにシナモンと生姜の風味をプラスしました 　　

　　

✿濃いおいもプリン✿～４個分～

さつまいも　　　       　　　１個（中身約２５０ｇ）

牛乳　　　　　　　　 　 　　１５０㏄

黒砂糖　　　　　　    　　　大さじ２

GABANシナモン   　　　小さじ１/３

生姜汁　　　　　　 　　　　小さじ１

〇ゼラチン　　　　　　　　小さじ２

〇水　　　　　　　　　　　　大さじ２

１）〇をふやかしておく。

　　さつまいもは蒸すかレンジで柔らかくし、皮をむいてマッシャーでつぶす。

　　ボウルに入れ、少しずつ牛乳を加え、泡立て器でしっかり混ぜ、のばしていく。

２）黒砂糖、シナモン、生姜汁、レンジで溶かした〇を加え、よく混ぜる。

　　プリン型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。ミント・シナモン（分量外）を振って仕上げる。　　

　　

　　

マッシャーでつぶすのが面倒な方は、フードプロセッサーの力でガーと回せばもっと簡単

香りはもちろんなんですが、シナモンが甘味を引き立ててくれるんですよね～

シナモン☓さつまいもの相性ばっちりです

ランキング＆コンテストに参加しています

プチッとクリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

　８/３１～９/６週✿みんなの朝ごはんレシピ✿１位・５位にランクイン！

 いつもありがとうございます　

「中・エスニック」中華風！コリコリきのこごはん

　　　　

秋です。秋です。きのこです。

きのこをたっぷり使って炊きました

“中華風の炊き込みご飯”です。

何が中華風かと言いますと、スターアニスとザーサイを加えたから。

スターアニス＝八角を加えるだけで、あら不思議 中華風 になりますよ。

甘めの香りが強くなりますね～。

それとザーサイ

コリコリとした食感が大好き独特の風味も加わります 　　

　　

✿中華風！コリコリきのこごはん✿～４人分～

お米　　　　　　　　　　　　　  ２合（研いでおく）

お好みのきのこ   　　       　２００ｇ

干し椎茸　　　　　　        　　２～３枚（水に戻しておく）

新生姜　　　　　　     　　　　１片

〇椎茸の戻し汁　　    　　　１カップ

〇醤油　　　　　　　　　　　　大さじ２

〇味醂・酒　     　　　　　　　各大さじ１

ザーサイ　　　　　　　　　　　５０ｇ

GABANスターアニス　　    １個（量はお好みで調整）

小ネギ　　　　　　　　　　　　適量

１）きのこをほぐし、椎茸・新生姜・は千切り、ザーサイは縦に切る。

　　小鍋に〇、きのこ類、新生姜、スターアニスを加え１０分ほど煮る。

　　ざるにあげ、スターアニスは取り除き、煮汁と具材に分ける。

２）炊飯器にお米と１の煮汁、分量の水を加えて普通に炊く。

　　炊けたご飯にきのこ類とザーサイを混ぜて器に盛り、小ネギを散らす。　　

　　

この食感はやみつきになること間違いなし

最後にゴマ油をたらしても美味しいです！   

ランキング＆コンテストに参加しています

プチッとクリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

　８/２４～８/３０週　✿みんなの朝ごはんレシピ✿　１位にランクイン！！

 いつもありがとうございます

ホタテときのこの味噌マヨ！

きのこを使ったら、秋の気配を感じた

９月だものね～。

１０分で出来ちゃう スピードクッキングしました。

ごはんの事を何も考えていなかったから・・・

手抜きレシピといきましょう！！ 　　

　　

✿ホタテときのこの味噌マヨ✿～２・３人分～

ミニホタテ（ボイル）　     　　　　　１２０ｇ

しめじ　　　　　　　　　　　　     　　１パック

玉ネギ　　　　　　　　　   　　　　　１/２個

生姜みじん切り　　　     　　　　　小さじ１分　　　　　　　　

〇味噌　　　　　　　     　　　　　　大さじ１．５

〇マヨネーズ　　　　　      　　　　大さじ１．５

〇醤油　　　　　　    　　　　　　　少々

小ネギ　　　　　　　    　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　   　　　　　　適量

１）しめじは石づきを取り、ほぐす。玉ネギはくし型に切る。

２）フライパンに油を熱し、生姜を炒める。香りが出たら、ホタテを両面焼き、取り出す。

　　再度油を足し、玉ネギ、しめじの順で炒め、油がまわったら、ホタテと〇を加え、絡める。

３）器に盛り、ネギを散らす。　　

　　

　　

マヨネーズを使うとコクがＵＰ＆マイルド になりますね～

ランキングに参加しています

プチッとクリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

８/２４～８/３０週　✿みんなの朝ごはんレシピ✿　１位にランクイン！！

いつもありがとうございます

きのこのねぎ味噌トースト

　　　　

とうとう９月 です！

秋ですよ～。

今年は梅雨明け が遅かったせいか、夏が（８月が？）とっても短く感じましたね～

そんなこんなで・・・一年って早いなぁとつくづく感じます

さて 今日の朝ごはん

こんがり和風トースト焼きました・・・　　

　　

✿きのこのねぎ味噌トースト✿～１人分～

エリンギ　　　　　　       スライス２枚

とろけるチーズ　　      １枚

〇ねぎ　　　　　　　　   ３本

〇味噌　　　　　　　     大さじ１

〇味醂　　　　　　　     小さじ２

〇お好みで砂糖　      少々

食パン　　　　　　　     １枚

お好みで七味　　　　 適量

１）ねぎを小さく切り、〇を合わせたものを食パンに塗る。

　　エリンギ、とろけるチーズをのせてトースターでこんがり焼く。お好みで七味をふる。　　

　　

　　

９月かぁ・・・

きのこかぁ・・・

・・・と考えていると本当にめっきり秋のよう～～～～

さて今日も元気にいってきま～す 　　

ランキングに参加しています

プチッとクリックしていただけると励みになります！！

　　　 　　　　

　 　　 　  よろしくお願いします

８/２４～８/３０週　✿みんなの朝ごはんレシピ✿　１位にランクイン！！

いつもありがとうございます