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2016年7月23日 (土)

トマトと枝豆のプチキッシュで朝ごはんワンプレート

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Aebccc1216bd22580c9cd6ed6426bc10シニア野菜ソムリエの久保ゆりかです。

ちょうど、シュウマイの皮が余ったので、

皮を利用して、プチキッシュを作ることに。

卵と豆乳、チーズが入っているので、

朝ごはんshineにもぴったりですよ。

豆乳→牛乳でももちろんOK!confident

シュウマイの皮→餃子の皮、春巻きの皮を十字にカットしてもOK!

   

  

 

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   トマトと枝豆のプチキッシュ

   <材料:2人分>~調理時間15分~

    ・シュウマイの皮 6枚

    ・プチトマト 3個

    ・枝豆 80g

    ・玉ねぎ 1個

    ・〇卵 1個

    ・〇豆乳(牛乳)100cc

    ・〇塩・胡椒

    ・〇パルメゼンチーズ 大さじ1

    <作り方>

     ①玉ねぎを薄切り、ミニトマトは半分に切る。

      枝豆は茹でてサヤを取り除く。

     ②玉ねぎをフライパンでじっくり炒めて、しんなりさせる。

     ③アパレイユ液、〇を混ぜ合わせる。

     ④プリンカップにオイルを塗り、シュウマイの皮を敷き

      ②、トマト、枝豆をのせて、トースターで焼く。

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Syou

   

キッシュのトッピングには、タイムをのせましたKubo_yurika_3

タイムは清涼感アップしますし、

ハーブの中でも特に殺菌効果shine期待できます。

 

   


flairキッシュに入れる具材はお好みで!

夏野菜なら、ズッキーニやトマトが定番かなぁKubo_yurika_3

ほうれん草(きのこ)&ベーコン

飴色玉ねぎ、サーモン&ディルなど・・・。

お好きな組み合わせでどうぞ!

   

   

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2016年7月18日 (月)

モリモリ!お野菜たっぷり冷やし中華☆お野菜3種たれ!!

Photo

   

Aebccc1216bd22580c9cd6ed6426bc10シニア野菜ソムリエの久保ゆりかです。

7月7日、KBC九州朝日放送様の番組

『サワダデース』shineに出演させていただきました。

7月7日は✩七夕✩

“七夕”と言えば、何を食べますか?

暑い!暑い!夏の暑さを吹き飛ばす食べ物!

「冷やし中華」の日と言われています。

ただ、夏場は麺料理が増えますが、

お野菜の摂取が難しい!?とも言われています。

そこで、お野菜たっぷり冷やし中華をご紹介させていただきましたconfident

   

  

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お野菜たっぷりの3種類のたれでいただきます!

 

   

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お野菜たっぷり冷やし中華~お野菜3種たれ~

   <材料:2人分>~調理時間20分~

    ・中華麺 2人分

    ・豚肉薄切り 100g

    ・酒 大さじ2

    ・もやし 1/2袋

    ・薄焼き卵 1個分

    ・水菜、玉ねぎ、トマト、きゅうり 各適量

    ・大葉 5枚

    ・ちりめんじゃこ 20g

    ・〇オクラ 10本

    ・〇だしつゆ 100cc

    ・◎赤黄パプリカ、ズッキーニ 各適量

    ・◆生姜・みょうが・貝割れ 各適量

    ・冷やし中華たれ 2人分

    ・白ごま 少々

   <作り方>

     ①鍋に水、酒を入れて沸騰させ、火を弱めて

      豚肉を1枚ずつ箸で入れて、色が変わったら、すぐにすくう。

     もやし、オクラは茹でる。      

     ②卵は千切り、水菜は3cm、玉ねぎは薄切り、

      トマトはくし型切り、きゅうり、大葉は千切りする。

     ③ちりめんじゃこは、フライパンでカリカリに炒る。

     ④茹でたオクラは種を取り除き、〇をミキサーにかける。

      ◎は小さな角切りにし、冷やし中華たれと和える。

      ◆はみじん切りし、冷やし中華たれと和える。

     ⑤中華麺を茹でてザルにあげ、氷水でしめる。

      器に水菜、玉ねぎをしき、中央に麺をのせる。

      錦糸卵、もやし、きゅうり、トマト、大葉を盛り付け、

      カリカリじゃこ、白ごまを振る。

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是非、色んな食材をトッピングしたりして、

食卓を華やかに楽しんでくださいKubo_yurika_3

 

   


flairお野菜摂取のポイント

①よく冷やし中華に入れる野菜だけではなく、

サラダに入れるお野菜は何を加えてもOK!

何でも合いますheart04

野菜だれを作りましょう!

食感のあるものをトッピングで加えて楽しみましょう!

カリカリじゃこ、フライドオニオン、ごぼうチップ、

ナッツなどもオススメ!

食欲増進効果のある食材を加えましょう!

キムチ、唐辛子、生姜、梅干、ゴーヤ、柑橘系など。

より食欲が増し、美味しくいただけます

   

   

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2016年7月14日 (木)

ブラックベリー&トマトオレンジのフルービネガーウォーター☆彡

Photo

   

Aebccc1216bd22580c9cd6ed6426bc10シニア野菜ソムリエの久保ゆりかです。

フルーツビネガーを作りました。

今回は、家庭菜園のブラックベリーshineを加えて!

甘酸っぱいベリーですが、ベリーの香りがとっても強いです!

つぶつぶ感も大好きheart04

ポリフェノールもとっても豊富なんですよconfident

 

 

   

  

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ブラックベリー&トマトオレンジのフルーブビネガーウォーター

   <材料:2人分>~調理時間5分~

    ・ブラックベリー 6粒

    ・ドライトマト 5g

    ・オレンジ 1玉

    ・タイム 4~5本

    ・ミツカン りんご酢 大さじ2

    ・ハチミツ 大さじ2

    ・水 400cc

   <作り方>

     ①りんご酢、ハチミツ、水を容器に入れて、よく溶かす。

     ②オレンジは皮を剥き、輪切りにする。

      ブラックベリー、ドライトマト、タイムと共に

      ①に入れて、3~4時間冷蔵庫で漬ける。

 

 

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生のトマトよりもドライトマトの方が濃厚な旨みが出ます。

美味しいですheart04

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フルーツビネガーウォーターの料理レシピ
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2016年7月10日 (日)

かつおの漬けのせ✩冷やし中華はじめました!

Photo

   

Aebccc1216bd22580c9cd6ed6426bc10シニア野菜ソムリエの久保ゆりかです。

先日7月7日は七夕!!

七夕と言えば、冷やし中華shineですが、

皆さん食べましたか!?

この日が二十四節気の「小暑」となることが多く

夏らしい暑さが始る頃であることから

冷やし中華を食べる日になったそうです! 

 

   

  

   

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   かつおの漬けのせ!冷やし中華

   <材料:1人分>~調理時間5分~

    ・中華麺 1人分

    ・かつおのたたき 80g

    ・〇醤油 大さじ1

    ・〇みりん・酒 各大さじ1/2

    ・〇おろし生姜 少々 

    ・オクラ 1本

    ・ミニトマト 2個

    ・小ねぎ 5本

    ・いりごま 少々

    ・冷やし中華たれ 1人分

   <作り方>

     ①かつおのたたきを〇に30分ほど漬け込む。

     ②茹でたオクラは輪切り、ミニトマトは半分に切り、

      小ねぎは、3cm長さに切る。

     ③中華麺を表示時間茹でて、冷水でもみ洗いし

      氷水につける。ザルで水気をきる。  

      器に麺、①、②を盛り付け、たれをかける。

 

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麺は氷水で締めると、コシがしっかりして美味しいですheart04

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2016年7月 3日 (日)

すもも&パインのフルーツビネガーウォーター

Photo

   

Aebccc1216bd22580c9cd6ed6426bc10シニア野菜ソムリエの久保ゆりかです。

夏バテ防止、疲労回復

すっきり、爽やかなドリンクshineいかがでしょうか?

簡単!さわやか!美味しいドリンク。

ごくごく飲める美味しさです。

レシピブログさんの「フルーツビネガーウォーター コンテスト」参加中です!

 

   

  

   

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   すもも&パインのフルーブビネガーウォーター

   <材料:2人分>~調理時間5分~

    ・すもも 1個

    ・パイナップル 100g

    ・ミント 少々

    ・ミツカン りんご酢 大さじ2

    ・ハチミツ 大さじ2

    ・水 400cc

   <作り方>

     ①りんご酢、ハチミツ、水を容器に入れて、よく溶かす。

     ②すももはくし形、パイナップルはイチョウ切りして、ミントと共に

      ①に入れて、3~4時間冷蔵庫で漬ける。

 

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Puramu

 

   

真っ赤なすももheart04

形も色もカワイイ

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フルーツビネガーウォーターの料理レシピ
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