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2017年9月22日 (金)

いちじくの斜めゼリー

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Aebccc1216bd22580c9cd6ed6426bc10野菜ソムリエ上級プロの久保ゆりかです。

インスタ映えのゼリーを作りました。

その名も斜めゼリー。

ゼリー液を斜めに傾けて冷やし固めます。

2層にすると楽しいゼリーです。

 

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   いちじくの斜めゼリー

   <材料:2人分>

   ・いちじく 1個

   ・●水 100㏄

   ・●赤ワイン 50cc

   ・●砂糖 30g

   ・レモン汁 小さじ1

   ・◎粉ゼラチン 4g

   ・◎水 大さじ2

   ・牛乳 200㏄

   ・〇粉ゼラチン 4g

   ・〇水 大さじ2

   ・レモン汁 小さじ1

   ・いちじく・ミント 各適量

   <作り方>

   ①それぞれ◎、〇のゼラチンを水で戻す。いちじく2個は1.5㎝角に切る。

   ②鍋に①のいちじく、赤ワインを入れて火にかけ、アルコールをとばす。

    次に●を入れて火にかけ、5~6分煮たら①のゼラチンを加えて

    溶けたら、火を止める。粗熱が取れたら、レモン汁を加える。

   ③鍋に◎を入れて火にかけ、温まったらゼラチンを加えて煮溶かす。

   ④鍋に牛乳、〇を入れて火にかけ、温まったら〇のゼラチンを加えて煮溶かす

   ⑤容器に④を流し、斜めに立掛けて冷蔵庫で冷やし固める。

    固まったら③を入れて冷蔵庫で冷やし固める

    カットしたいちじく、ミントを飾る。

   

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いちじくは皮ごと煮ると、よりキレイな色鮮やかなゼリーに仕上がります。

 

 

 
 

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2017年9月14日 (木)

簡単手作りスイーツ!野菜白玉&フルーツポンチ

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Aebccc1216bd22580c9cd6ed6426bc10野菜ソムリエ上級プロの久保ゆりかです。

キリンさんの無添加野菜ジュース

48種類の濃い野菜がバランスよく配合された本格派shine

飲みごたえのある野菜ジュースです。

今日はこの野菜ジュースを使って、野菜スイーツ作り

白玉団子を作る時の水を野菜ジュースで!

色鮮やかな野菜ジュースなので、仕上がりもキレイなお色です。

「レシピブログアワード2017レシピコンテスト」参加中です!

   

Photo


 

   

  

   

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   野菜白玉&フルーツポンチ

   <材料:2人分>

   ・●白玉粉 80g

   ・●砂糖 10g

   ・●キリン無添加野菜100%ジュース 80cc~

   ・キウイ 1個

   ・パイン 200g

   ・〇キリン無添加野菜100%ジュース 40cc   

   ・〇炭酸水+シロップ 120㏄

   ・ミント 少々

   <作り方>

   ①ボウルに●の白玉粉、砂糖を入れ、野菜ジュースを

    少しずつ加えてよく混ぜる。

    耳たぶくらいの硬さになったら、食べ易い大きさに丸める。

    鍋に熱湯を沸かし、白玉団子を茹で、冷水にとる。

   ②キウイは半月切り、パインは2㎝角程度に切る。

   ③器に①、②を入れて、合わせた○を注ぎ、ミントを飾る。

  

   

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Photo_2

   

インパクトのあるピンクの白玉団子

スイーツでお野菜摂取!

お野菜苦手~なお子様でもさりげなく、食べていただける!

簡単手作りスイーツ。

お好みのフルーツを盛り合わせてお作りくださいheart04

 

 

 
 

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レシピブログアワード2017
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2017年9月 1日 (金)

新感覚の腸美人スイーツ④トマトヨーグルトバーク

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Aebccc1216bd22580c9cd6ed6426bc10野菜ソムリエ上級プロの久保ゆりかです。

アメリカのSNSを中心に大流行の

手作りアイスクリームヨーグルトバーク

今話題、沸騰中ですshine

今回はトマトを加えました。

トマトは冷凍すると、細胞が壊れる為、

旨味成分のグルタミン酸が出やすくなり、旨味や甘味が感じやすくなります。

   

Photo


 

   

  

   

トマトのヘタを取ってから洗うと、水溶性ビタミンが水に流れてしまう為、

ヘタを付けたまま洗ってください。

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   トマトヨーグルトバーク

   <材料:作りやすい分量>

   ・豆乳ヨーグルト(又はヨーグルト) 400g

   ・ハチミツ 大さじ2

   ・トマト 100g

   ・ミニトマト 適量

   ・ブルーベリー 適量

   ・カシューナッツ 適量

   <作り方>

   ①水切りヨーグルトを作る。

    コーヒーフィルターに豆乳ヨーグルトを入れて約6時間おく。

    ※ヨーグルトの重量が半量になったら、OK!

   ②トマトはミキサーにかけて、ピューレにする。

    ①にハチミツ、トマトピューレを加えて混ぜ

    バットに流し入れて平らにする。

   ③カットしたトマト、ブルーベリー、カシューナッツを

    のせて冷蔵庫で冷やし固める。

  

 

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Photo_2

   

冷凍トマトは凍ったまま調理ができます!

凍ったまま、おろし金ですりおろすことも可能です。

ミキサーがなくてもOK!
 
凍らせてからすりおろす方法もオススメです! 
 

 
 

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2017年8月30日 (水)

小豆とバナナのお抹茶ヨーグルトバーク

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Aebccc1216bd22580c9cd6ed6426bc10野菜ソムリエ上級プロの久保ゆりかです。

ヘルシースイーツとして話題!

手作りアイスクリームヨーグルトバークshine

今回は、和風バージョンで作ってみました。

八女のお抹茶、小豆とバナナの組み合わせも

美味しかったです。

   

 

     

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   小豆とバナナのお抹茶ヨーグルトバーク

   <材料:作りやすい分量>

   ・豆乳ヨーグルト(又はヨーグルト) 400g

   ・抹茶パウダー 適量

   ・ハチミツ 大さじ1

   ・茹で小豆 適量

   ・バナナ 1本

   ・ピスタチオ 適量

   <作り方>

   ①水切りヨーグルトを作る。

    コーヒーフィルターに豆乳ヨーグルトを入れて約6時間おく。

    ※ヨーグルトの重量が半量になったら、OK!

   ②①にハチミツ、お抹茶パウダーを加えて混ぜ

    バットに流し入れて平らにする。

   ③茹で小豆、カットしたバナナ、ピスタチオをのせて冷蔵庫で冷やし固める。

  

 

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flairヨーグルトの水切りはコーヒーフィルターを使用するのが
 
お手軽でオススメです!
 

 
 

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2017年8月28日 (月)

新感覚の腸美人スイーツ②ライチ&オレンジのヨーグルトバーク

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Aebccc1216bd22580c9cd6ed6426bc10野菜ソムリエ上級プロの久保ゆりかです。

アメリカのSNSを中心に大流行の

手作りアイスクリームヨーグルトバーク

見た目もフォトジェニックで涼し気!

手軽に作れて、ヘルシーshine

ダイエットスイーツとしても注目を浴びています!

   

 

   

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貴重な糸島産ライチをゲットしたので、入れてみました!!

  

   

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   ライチ&オレンジのヨーグルトバーク

   <材料:作りやすい分量>

   ・豆乳ヨーグルト(又はヨーグルト) 400g

   ・ビーツパウダー 適量

   ・ハチミツ 大さじ1

   ・ライチ 1個

   ・オレンジ 1/2個

   ・ブルーベリー 適量

   ・かぼちゃの種 適量

   <作り方>

   ①水切りヨーグルトを作る。

    コーヒーフィルターに豆乳ヨーグルトを入れて約6時間おく。

    ※ヨーグルトの重量が半量になったら、OK!

   ②①にハチミツ、ビーツパウダーを加えて混ぜ

    バットに流し入れて平らにする。

   ③カットしたライチとオレンジ、ブルーベリーやかぼちゃの種を

    のせて冷蔵庫で冷やし固める

  

 

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Photo_3

   

 

    

flairヨーグルトの水切りはコーヒーフィルターを使用するのが
 
お手軽でオススメです!
 
熊本県あさぎり農園さんの無添加ビーツパウダーを使用しております。
 
 

 
 

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